Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Tan rico, tan crujiente, tan aterciopelado... ¡Una delicia!"
Este clima ofrece una gran diversidad geológica, con bandas de suelos diferentes que se suceden de arriba abajo. Este vino se caracteriza por notas especiadas y torrefactas y una fruta de cereza negra muy expresiva. En boca es denso, carnoso, crujiente y elegante, con un final especiado. Disfrútelo con una costilla de ternera con tuétano... Marsannay: ¡la denominación en alza!
Características
Dominio
Château de Marsannay
Variedad
Le Boivin
Cosecha
2022
Denominación
Marsannay
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Arcillo-calcárea compuesta por caliza de Entroque y caliza de Comblanch (este clima ofrece una gran diversidad geológica, con bandas de terrenos diferentes que se suceden de arriba abajo).
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Racimos enteros (de 1 a 2 tercios) colocados en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada para una perfecta maceración en frío del Pinot Noir, con varios bazuqueos y remontados durante la fermentación para obtener una extracción completa y suave.
Cría
15 meses, 20% en barricas nuevas y el resto en barricas de uno o dos vinos, precedido de un prensado muy suave de los orujos, luego 1 mes a granel
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Ruby
Nariz
Generosa fruta negra, especias y notas tostadas
Boca
Densidad y finura se combinan para lograr un equilibrio perfecto, con una textura aterciopelada y un final crujiente y jugoso.
Servir
AT 15-17°C
Beber antes
2033
Maridaje
Combina bien con codorniz con uvas, carne roja en salsa, costra de colmenillas, costilla con tuétano...
Castillo de Marsannay
Marsannay
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En 2012, Olivier Halley, descendiente de la familia propietaria de Promodès y accionista de Carrefour, compró esta finca de 40 hectáreas, incluidas 28 hectáreas de Marsannay, al mismo tiempo que el Château de Meursault, y confió su gestión a Stéphane Follin-Arbelet. Las inversiones en cultivo, técnicas y recursos humanos que hubo que realizar porque la finca atravesaba tiempos difíciles empiezan a dar sus frutos. Sylvain Pabion, que anteriormente trabajó en Clos Delorme, de Bertrand Minchin, se ha incorporado al château para dirigir el negocio y gestionar la recepción. Un gran salón de actos puede acoger hasta 350 personas sentadas, algo poco habitual en la viticultura de Borgoña.
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 16/20
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La propiedad de Ch. de Marsannay abarca casi 40 hectáreas. Produce appellationsvillages, 1ers crus y grands crus de la Côte de Nuits. Desde 2012, pertenece a la familia Halley, propietaria también de Ch. de Meursault. Se han realizado numerosas inversiones de calidad.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2023) 88-90/100
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