René Bouvier - Marsannay Le Finage 2017
14,5/20
Bettane & Desseauve
«Agrupación de diferentes parcelas para ofrecer una imagen del conjunto del término municipal de Marsannay. Fruta roja destacada, seductora y crujiente». (Guía de vinos Bettane & Desseauve). El término medieval «finage» hace referencia a los límites de un territorio rural y, en este caso, se trata de una mezcla de siete parajes en los que todas las cualidades de cada una de las parcelas se equilibran en un vino que revela lo mejor del terruño de la denominación. ¡Un magnífico embajador de la denominación Marsannay!
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Ojo
Color rubí franco con delicados toques violáceos en su juventud.
Nariz
La primera nariz es fina, con un toque floral que evoca la violeta y un aroma afrutado en el que predomina la frambuesa. Al airearse, el vino adquiere una gran dimensión.
Boca
El ataque en boca se caracteriza por una suavidad y franqueza reunidas en un mismo movimiento, con un carácter muy fino. La consistencia es sólida y los taninos están bien afirmados desde la juventud del vino. La vivacidad bien marcada hace vibrar la textura, que se desata con delicadeza en un final muy largo. La amplitud y la graciosa viscosidad ofrecen un toque en boca de lo más armonioso.
Servir
A 17°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Acompaña a embutidos, productos derivados del cerdo y carnes a la parrilla.
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 14,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Agrupación de diferentes parcelas para ofrecer una imagen global del término municipal de Marsannay. Fruta roja destacada, seductora y crujiente.
Sobre el bodega :
Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay, que realza el rico patrimonio de esta localidad. Firme partidario de la infusión, que rompe con las extracciones intensivas que se realizaban en Borgoña en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, buenos tanto jóvenes como añejos, las vendimias maduras y intervenir lo menos posible. Le gusta lo emocional y lo táctil, que le guían en sus elecciones. Cabe destacar la amabilidad de la acogida en la finca, un enfoque ecológico, una gama de gevreys, marsannays y fixins de referencia a precios asequibles y de gran homogeneidad. Una dirección que no defrauda, los vinos son lo más cercanos posible a su terruño de origen, con el tacto en la vinificación que caracteriza la producción de la finca.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Esta finca familiar desde hace tres generaciones posee un patrimonio excepcional de viñedos viejos, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera añada en 1986 y forma parte de esa generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, corrigió el rumbo para producir cuvées más refinadas. 2009 marca el paso a la agricultura ecológica y 2010 el inicio del uso de la vendimia entera, con una media del 50 % en todos los vinos. Un uso más moderado de la madera nueva y una selección más precisa de la madurez han dado lugar últimamente a vinos mucho más logrados, que el año pasado fueron galardonados con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero se está tramitando de nuevo.