Château de Chamirey - Mercurey 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Burghound
-
15/20
RVF
-
89/100
Robert Parker
"El Mercurey 2018 tiene un sabor maravilloso, rebosante de aromas de ciruela, cereza y especias. De cuerpo medio, flexible y vivaz, es encantador y expresivo." (Wine Advocate - 2020)
Características
Bodega
Château de Chamirey
Cosecha
2018
Denominación
Mercurey Village
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Arcilla-caliza con predominio de arcilla en 10 pequeñas parcelas de pueblo y 3 parcelas Premier Cru (En Sazenay; Champs-Martin ; Clos L'Évêque)
Viticultura
Cultivo integrado con uso limitado de productos de tratamiento
Vendimia
Manual
Vinificación
Tras el llenado de la cuba, una maceración prefermentativa en frío de 4 a 6 días a 10 °C permite extraer el color de los hollejos. A continuación, se inicia la fermentación natural a 24 °C, que sube a 31 °C en la fase final. Los compuestos fenólicos se extraen por bazuqueo, cuya intensidad y número varían en función de la calidad de la uva y, por tanto, de la añada. La maceración postfermentativa ayuda a suavizar los taninos.
Cría
En el descube, el vino de corral y el de prensa se separan cuidadosamente y maduran por separado. El vino envejece durante 12 meses, el 40% en barricas de roble, de las cuales el 10% son nuevas, y el 60% en depósitos de acero inoxidable.
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido morado
Nariz
Desarrolla notas de bayas rojas como la grosella y la fresa silvestre
Boca
Bonito equilibrio entre acidez y redondez. Aromas afrutados.
Servir
AT 15-16°C
Beber de
2021
Beber antes
2027
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para el tartar, la carne roja o los embutidos.
Château de Chamirey
Mercurey
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. Bodega También es único en el sentido de que ofrece una table d'hôtes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, con la llegada de una nueva maestra de bodega, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. Bodega Tras un 2017 especialmente exitoso, ha sabido captar todo el potencial de 2018, su intensidad pero también su finura. Un paso adelante en nuestra jerarquía podría llegar muy pronto.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Propiedad de la familia Devillard, esta emblemática bodega desarrolló sus actividades vitícolas en los años treinta, bajo el impulso del marqués de Jouennes. Sus herederos, Bertrand Devillard y sus hijos Amaury y Aurore, gestionan ahora un vasto viñedo de 37 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2020) 89/100 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Mercurey 2018 tiene un sabor maravilloso, rebosante de aromas de ciruela, cereza y especias. De cuerpo medio, flexible y vivo, es encantador y expresivo. Se produjeron 100.000 botellas.
Sobre el bodega :
Como escribí anteriormente, el Château de Chamirey de la familia Devillard domina la geografía de Mercurey, con casi 39 hectáreas. Afortunadamente, la calidad de sus vinos lo ha convertido en un embajador más que digno de la denominación. Naturalmente, la gestión de una superficie tan grande plantea retos, pero hay que felicitar a su gerente, Enrico Peyron, por los progresos realizados para adaptar una bodega grande a una explotación a pequeña escala. Dos equipos de vendimia, por ejemplo, trabajan ahora de forma independiente: uno se encarga de los blancos y el otro de los tintos. La añada 2018, que caté en Beaune, fue muy bien en esta dirección, entregando tintos equilibrados y elegantes y blancos encantadores y expresivos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el vino :
Un Pinot maduro, fresco y fino, con un fuerte sabor a cereza roja, más carnoso y armonioso que el año pasado. Esta fruta jugosa gustará a todos, y la madera está muy bien integrada.
Sobre el bodega :
Esta majestuosa propiedad situada en la aldea de Chamirey pertenece a la familia Devillard desde 1934 y cuenta con una magnífica colección de parcelas en Mercurey, entre ellas seis Premier Crus. Cuenta con una sala de degustación y una encantadora casa rural muy solicitada: una piscina le espera al pie de las viñas de Clos du Roi. El nivel de los 2019 no es uniforme y, por desgracia, es la continuación de las decepciones experimentadas el año pasado con los vinos de 2018.
Burghound
Calificación del vino (guía 2019) 90/100
Sobre el vino :
Nariz sobria y madura que refleja notas de frutos rojos y negros con un matiz terroso y amaderado. Matices terrosos y amaderados. De cuerpo medio y flexible, redondo y delicioso. Los sabores tienen buena energía antes de concluir con un final ligeramente rústico y cálido. La presencia del 1er zumo en la mezcla es evidente ya que ofrece un buen volumen y potencia para un vino de pueblo. 2022+
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.1/5
en 14 opinión
Calificación y revisión de M. MICHEL K. Publicado el 17/04/2021
Todavía es demasiado joven (borracho en abril de 2021) y necesita airearse.
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Calificación y revisión de M. FRANCIS R. Publicado el 03/03/2024
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Calificación y revisión de M. SEBASTIAN P. Publicado el 09/06/2023
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Calificación y revisión de M. HUBERT C. Publicado el 02/12/2022
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Calificación y revisión de M. FRANCESCO C. Publicado el 23/10/2022
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Calificación y revisión de M. CLAUDE M. Publicado el 23/10/2022
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Calificación y revisión de Mme ISABELLE D. Publicado el 07/10/2022
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Calificación y revisión de Mme NATHALIE C. Publicado el 14/03/2022
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Calificación y revisión de M. ALEXIS P. Publicado el 01/01/2022
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Calificación y revisión de M. HENRY A. Publicado el 23/11/2021
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