Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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94/100
Wine Enthusiast
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
15/20
RVF
"Este vino es la esencia de los cinco premier crus de la familia Devillard (también los vinifican por separado). Destaca el Mercurey esencial: rico, generoso y con fruta roja grande y madura. Los taninos están ahí para permitir que este impresionante vino envejezca. Beber a partir de 2022.Wine Enthusiast ( 2017). Gracias a la gran añada 2010, la familia Devillard decidió crear esta gran cuvée llamada 'Les Cinq', seleccionando los mejores tintos de los cinco Premiers Crus Bodegaen . Tenga en cuenta que las cantidades son limitadas.
Características
Bodega
Château de Chamirey
Variedad
1er Cru Les Cinq
Cosecha
2015
Denominación
Mercurey 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Arcillo-calcáreo con predominio de arcilla. Bodega Las parcelas de los cinco Premiers Crus tintos del Château de Chamirey se mezclan para elaborar este Grand Vin. Todos ellos son Premier Crus del pueblo de Mercurey: Mercurey Premier Cru Les Ruelles - Monopole; Mercurey Premier Cru En Sazenay; Mercurey Premier Cru Clos du Roi; Mercurey Premier Cru Clos l'Evêque; Mercurey Premier Cru Champs-Martin.
Viticultura
Cultivo integrado con uso limitado de productos de tratamiento
Vendimia
Manual
Vinificación
10% de uvas enteras en el ensamblaje final, maceración prefermentativa en frío de 4 a 6 días a 10°C, fermentación natural a 24°C que asciende a 31°C en la fase final, bazuqueo cuya intensidad y número varían en función de la calidad de las uvas y, por tanto, de la añada, maceración postfermentativa de 4 a 6 días a 10°C. La intensidad y el número de bazuqueos varían en función de la calidad de la uva y, por tanto, de la añada.
Cría
100% en barricas de roble de 228 litros, 70% de ellas nuevas
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Nariz muy compleja, rica, con notas de especias (pimienta negra), regaliz y aromas afrutados (cereza, guinda).
Boca
Estructurado y rico, los taninos están presentes y bien ensamblados, con buena persistencia y equilibrio.
Apogée
2019-2024
Guardia
De 10 a 20 años
Maridaje
El acompañamiento perfecto para la carne en salsa, la caza, el magret de pato especiado, el tajine con ciruelas pasas o incluso la tarta de chocolate.
Château de Chamirey
Mercurey
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 17/20 (vino de referencia)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el vino :
Procedente de 5 climas diferentes, su complejidad se expresa perfectamente en su elegancia, y puede contar con su potencial de envejecimiento.
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. Bodega También es único en el sentido de que ofrece una table d'hôtes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, con la llegada de una nueva maestra de bodega, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. Bodega Tras un 2017 especialmente exitoso, ha sabido captar todo el potencial de 2018, su intensidad pero también su finura. Un paso adelante en nuestra jerarquía podría llegar muy pronto.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Propiedad de la familia Devillard, esta emblemática bodega desarrolló sus actividades vitícolas en los años treinta, bajo el impulso del marqués de Jouennes. Sus herederos, Bertrand Devillard y sus hijos Amaury y Aurore, gestionan ahora un vasto viñedo de 37 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como escribí anteriormente, el Château de Chamirey de la familia Devillard domina la geografía de Mercurey, con casi 39 hectáreas. Afortunadamente, la calidad de sus vinos lo ha convertido en un embajador más que digno de la denominación. Naturalmente, la gestión de una superficie tan grande plantea retos, pero hay que felicitar a su gerente, Enrico Peyron, por los progresos realizados para adaptar una bodega grande a una explotación a pequeña escala. Dos equipos de vendimia, por ejemplo, trabajan ahora de forma independiente: uno se encarga de los blancos y el otro de los tintos. La añada 2018, que caté en Beaune, fue muy bien en esta dirección, entregando tintos equilibrados y elegantes y blancos encantadores y expresivos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2018) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el vino :
Mezcla de cinco parcelas de Premier Cru. Arco aromático complejo, el Pinot Noir se expresa con finura, delicadeza, más infusionado que extraído. La madera no destaca, lo cual es positivo. Sin embargo, habríamos pensado que 2015 le habría dado un poco más de densidad.
Sobre el bodega :
Esta majestuosa propiedad situada en la aldea de Chamirey pertenece a la familia Devillard desde 1934 y cuenta con una magnífica colección de parcelas en Mercurey, entre ellas seis Premier Crus. Cuenta con una sala de degustación y una encantadora casa rural muy solicitada: una piscina le espera al pie de las viñas de Clos du Roi. El nivel de los 2019 no es uniforme y, por desgracia, es la continuación de las decepciones experimentadas el año pasado con los vinos de 2018.
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2017) 94/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
Este vino es la esencia de los cinco premier crus de la familia Devillard (también los vinifican por separado). Destaca el Mercurey esencial: rico, generoso y con fruta roja grande y madura. Los taninos están ahí para permitir que este impresionante vino envejezca. Beber a partir de 2022.
Comentarios de los clientes
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