Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos l'Evêque 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Decanter
-
93/100
Bettane & Desseauve
-
88-91/100
Burghound
"Opulencia y equilibrio
"Le Clos l'Evêque" está situado en la parte norte de Mercurey; la finca posee tres parcelas en el punto más alto de la denominación. Las viñas jóvenes han producido un vino maduro y generoso, con aromas de ciruela negra, tierra y humo. La textura es densa y aterciopelada, con una sensación de mayor riqueza que en otros vinos de esta bodega. La fruta opulenta está bien equilibrada por una acidez fresca que lleva al vino hasta un final persistente". (Decanter 2022).
Características
Dominio
Château de Chamirey
Variedad
1er Cru Clos l'Evêque
Cosecha
2021
Denominación
Mercurey 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelo uniforme, ligero, muy calcáreo, compuesto de pequeños guijarros que favorecen el drenaje del agua, viñas orientadas al este/sureste en la meseta del Clos de l'Evêque.
Viticultura
Razonado, respetuoso con el medio ambiente
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, maceración prefermentativa en frío de 4 a 6 días a 10°C, fermentación natural a 24°C y después a 31°C, extracción de compuestos fenólicos por bazuqueo, maceración postfermentativa para ablandar los taninos.
Cría
En el momento del descube, el vino de corrimiento y el de prensa se separan y maduran por separado, envejeciendo durante 17 meses en barricas de roble (30% de ellas nuevas) y, a continuación, durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo brillante con reflejos rubí
Nariz
Expresivo, frutas negras (moras, grosellas) con un toque de especias y pimienta.
Boca
Elegante, largo, con taninos delicados y totalmente integrados, y un final largo con una frescura afrutada de grosella.
Servir
AT 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2040+
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para carnes rojas asadas, aves guisadas, quesos blandos, etc.
Castillo de Chamirey
Mercurey
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté 93/100
Zonas clasificadas (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la vino :
Más denso que el Clos du Roi, sin su finura táctil, pero con un jugo picante, complejo, sanguíneo y acertado.
Sobre la dominio :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades en Borgoña, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. La propiedad también es única en el sentido de que ofrece una "table d'hôtes" en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, con la llegada de una nueva jefa de bodega, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. Tras un 2017 especialmente exitoso, la finca ha sabido captar todo el potencial de 2018, su intensidad pero también su finura. Un paso adelante en nuestra jerarquía podría llegar muy pronto.
Decanter
Vin noté (guide 2022) 93/100
Sobre la vino :
Clos l'Evêque está situado en la parte norte de Mercurey; la finca posee tres parcelas en el punto más alto de la denominación. Las viñas jóvenes han producido un vino maduro y generoso, con aromas de ciruela negra, tierra y humo. La textura es densa y aterciopelada, con una sensación de mayor riqueza que en otros vinos de esta bodega. La fruta opulenta está bien equilibrada por una acidez fresca que lleva al vino hasta un final persistente.
Guide Hachette des vins
Zonas clasificadas (guía 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
Propiedad de la familia Devillard, esta finca emblemática desarrolló su actividad vitícola en los años treinta, bajo el impulso del marqués de Jouennes. Sus herederos, Bertrand Devillard y sus hijos Amaury y Aurore, gestionan actualmente un vasto viñedo de 37 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre la dominio :
Como escribí anteriormente, el Château de Chamirey de la familia Devillard domina la geografía de Mercurey, con casi 39 hectáreas. Afortunadamente, la calidad de sus vinos lo ha convertido en un embajador más que digno de la denominación. Naturalmente, la gestión de una superficie tan grande plantea retos, pero hay que felicitar a su gerente, Enrico Peyron, por los progresos que ha realizado para adaptar una bodega grande a una explotación a pequeña escala. Dos equipos de vendimia, por ejemplo, trabajan ahora de forma independiente: uno se encarga de los blancos y el otro de los tintos. La añada 2018, que caté en Beaune, fue muy bien en esta dirección, entregando tintos equilibrados y elegantes y blancos encantadores y expresivos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Dominio nominal (guía 2024) Selección (Le recordamos que esta guía es un palmarés y, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre la dominio :
Esta majestuosa propiedad situada en la aldea de Chamirey pertenece a la familia Devillard desde 1934 y cuenta con una magnífica colección de parcelas en Mercurey, entre ellas seis Premier Crus. Cuenta con una sala de degustación y una encantadora casa rural muy solicitada: una piscina le espera al pie de las viñas de Clos du Roi. El nivel de los 2019 no es uniforme y, por desgracia, es la continuación de las decepciones experimentadas el año pasado con los vinos de 2018.
Burghound
Vin noté 88-91/100
Wine Enthusiast
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes


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