Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos l'Evêque 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Decanter
-
93/100
Bettane & Desseauve
-
88-91/100
Burghound
"Opulencia y equilibrio
Bodega "Clos l'Evêque" está situado en la parte norte de Mercurey; posee tres parcelas en el punto más alto de la denominación. Las viñas jóvenes han producido un vino maduro y generoso, con aromas de ciruela negra, tierra y humo. La textura es densa y aterciopelada, con una sensación de mayor riqueza que en otros vinos de esta bodega. La fruta opulenta está bien equilibrada por una acidez fresca que lleva al vino hasta un final persistente". (Decanter 2022).
Características
Bodega
Château de Chamirey
Variedad
1er Cru Clos l'Evêque
Cosecha
2021
Denominación
Mercurey 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelo uniforme, ligero, muy calcáreo, compuesto de pequeños guijarros que favorecen el drenaje del agua, viñas orientadas al este/sureste en la meseta del Clos de l'Evêque.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, maceración prefermentativa en frío de 4 a 6 días a 10°C, fermentación natural a 24°C y después a 31°C, extracción de compuestos fenólicos por bazuqueo, maceración postfermentativa para ablandar los taninos.
Cría
En el momento del descube, el vino de corrimiento y el de prensa se separan y maduran por separado, envejeciendo durante 17 meses en barricas de roble (30% de ellas nuevas) y, a continuación, durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo brillante con reflejos rubí
Nariz
Expresivo, frutas negras (moras, grosellas negras) con un toque de especias y pimienta.
Boca
Elegante, largo, con taninos delicados y totalmente integrados, y un final largo con una frescura afrutada de grosella.
Servir
AT 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2040+
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para carnes rojas asadas, aves guisadas, quesos blandos, etc.
Château de Chamirey
Mercurey
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 93/100
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el vino :
Más denso que el Clos du Roi, sin su finura táctil, pero con un jugo picante, complejo, sanguíneo y acertado.
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. Bodega También es único en el sentido de que ofrece una table d'hôtes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, con la llegada de una nueva maestra de bodega, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. Bodega Tras un 2017 especialmente exitoso, ha sabido captar todo el potencial de 2018, su intensidad pero también su finura. Un paso adelante en nuestra jerarquía podría llegar muy pronto.
Decanter
Vino clasificado (guía 2022) 93/100
Sobre el vino :
Bodega Clos l'Evêque está situado en la parte norte de Mercurey; posee tres parcelas en el punto más alto de la denominación. Las viñas jóvenes han producido un vino maduro y generoso, con aromas de ciruela negra, tierra y humo. La textura es densa y aterciopelada, con una sensación de mayor riqueza que en otros vinos de esta bodega. La fruta opulenta está bien equilibrada por una acidez fresca que lleva al vino hasta un final persistente.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Propiedad de la familia Devillard, esta emblemática bodega desarrolló sus actividades vitícolas en los años treinta, bajo el impulso del marqués de Jouennes. Sus herederos, Bertrand Devillard y sus hijos Amaury y Aurore, gestionan ahora un vasto viñedo de 37 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como escribí anteriormente, el Château de Chamirey de la familia Devillard domina la geografía de Mercurey, con casi 39 hectáreas. Afortunadamente, la calidad de sus vinos lo ha convertido en un embajador más que digno de la denominación. Naturalmente, la gestión de una superficie tan grande plantea retos, pero hay que felicitar a su gerente, Enrico Peyron, por los progresos realizados para adaptar una bodega grande a una explotación a pequeña escala. Dos equipos de vendimia, por ejemplo, trabajan ahora de forma independiente: uno se encarga de los blancos y el otro de los tintos. La añada 2018, que caté en Beaune, fue muy bien en esta dirección, entregando tintos equilibrados y elegantes y blancos encantadores y expresivos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Esta majestuosa propiedad situada en la aldea de Chamirey pertenece a la familia Devillard desde 1934 y cuenta con una magnífica colección de parcelas en Mercurey, entre ellas seis Premier Crus. Cuenta con una sala de degustación y una encantadora casa rural muy solicitada: una piscina le espera al pie de las viñas de Clos du Roi. El nivel de los 2019 no es uniforme y, por desgracia, es la continuación de las decepciones experimentadas el año pasado con los vinos de 2018.
Burghound
Clasificación 88-91/100
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
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