Decelle & Fils - Nuits-Saint-Georges 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
A tiro de piedra de la bodega Decelle & Fils, los viñedos de Nuits-Saint-Georges son famosos por producir algunos de los mejores Pinots del mundo. los mejores Pinots del mundo. Elaborado en suelos aluviales complejos, ricos en arcilla y óxidos de hierro, vecinos de Vosne-Romanée, este Nuits-Saint-Georges tiene un perfil potente y áspero. Es un vino sólido y con cuerpo.
Características
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Cosecha
2018
Denominación
Nuits-Saint-Georges
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos aluviales complejos, ricos en arcilla y óxidos de hierro, cepas de 45 años.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Las uvas se despalillan al 100% y se vinifican utilizando las levaduras naturales de la uva. El encubado dura unos 21 días hasta que la cata determina que la extracción es óptima. A continuación, el vino se prensa en la prensa neumática y se llena por gravedad con las lías finas.
Cría
18 meses en barricas de roble de 228 litros, 1/3 de ellas nuevas
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso vibrante
Nariz
Ofrece aromas de fruta cocida, trufa y especias
Boca
Los taninos se expresan plenamente en una poderosa estructura que sugiere potencial de envejecimiento. Es un vino sólido y con cuerpo.
Servir
A 16°C
Beber antes
2030
Maridaje
Va bien con queso de cabeza de ternera, ensalada de pato con cítricos, fondue de Borgoña, carbonada flamenca, etc.
Domaine Decelle & Fils
Nuits-Saint-Georges
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15/20 (Cosecha 2017) (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta pequeña propiedad consta de 8 hectáreas de viñedo, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, ha sido dirigida desde el principio por Jean Lupatelli, un hombre de talento que supervisa la gestión del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La propiedad completa su gama con algunas compras adicionales que cubren el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y contando con viñas vendimiadas por los equipos internos. Los tintos de 2018 son suaves, encantadores, bien afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios no borgoñones -Pierre-Jean Villa (Valle del Ródano Norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos) apoyados por su enólogo Jean Lupatelli-, esta empresa de Nuitonne (négoce y domaine) se ha hecho un hueco sólido en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes señores del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion), y Pierre-Jean Villa, enólogo en el norte del valle del Ródano, esta propiedad dejó de comprar uvas en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, se convirtió en Decelle et Fils en 2020. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en viñedos de su propiedad en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, cultivados de forma ecológica. Jean Lupatelli, un buen técnico, ha producido aquí algunos vinos excelentes, con un 20-50% de uvas enteras en los tintos, pero acaba de dejar el domaine en la primavera de 2021.
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