Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012

Name: Domaine Moillard - Nuits-Saint-Georges Les Argilats 2012
Brand: Domaine Moillard
Rating: 3.4 (12 reviews)

Nuits-Saint-Georges|Vino tinto

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.4/5 (12 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

"Bajo la dirección de su enólogo Matthieu Carrara, Moillard ha elaborado un notable vino de noche, unánimemente aclamado por su equilibrio. Inicialmente reservado, hay que recurrir a la nariz para que libere sus aromas de frutos rojos con un toque de especias. En boca, el vino se revela rico, denso, redondo y suave, con taninos finos y sedosos y la vivacidad justa. Con el tiempo, se volverá aún más complejo". (Le Guide Hachette des Vins 2015)

Características

Bodega

Domaine Moillard

Variedad

Les Argilats

Cosecha

2012

Denominación

Nuits-Saint-Georges

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

los suelos se componen de limo y grava de la Côte, un viñedo situado a una altitud de entre 250 y 300 metros, orientado al sur/sureste

Viticultura

cultivo sostenible

Vendimia

manual

Vinificación

Fermentación tradicional en cubas de temperatura controlada. Maceración prefermentativa en frío durante unos diez días, encubado largo, maceración postfermentativa a 30 °C durante 5 días.

Cría

en barricas de roble durante 18 meses. 30% barricas nuevas y 70% barricas de 1 a 3 vinos.

Graduación alcohólica

13,2%

Azúcares residuales

1,8 g/l

Degustación y maridaje

Ojo

color rubí con reflejos púrpura

Nariz

con aromas de cereza, fresa, grosella negra y matices minerales

Boca

Muy largo en boca, con complejidad y finura. Domina la fruta negra y el final especiado realza la sensación de potencia. Estructura bien equilibrada, un vino para reposar.

Servir

a 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2014

Beber antes

2022

Maridaje

Para acompañar carnes sabrosas como el cordero asado, la costilla de buey, el magret de pato o la caza. Recetas picantes, quesos de sabor fuerte como Livarot, Munster, Maroilles, Epoisses, Langres, Soumaintrain o Reblochon...

Domaine Moillard

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Nuits-Saint-Georges

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Opinión de los expertos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2015) 2*Coup de Coeur (Vino sobresaliente)

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el vino :

Bodega
Vincent Sauvestre (grupo Béjot) recuerda haber oído hablar a menudo de Moillard a sus abuelos, tenderos en Nuits-Saint-Georges: lo compró en 2008, gestionando la parte de négoce de Meursault y la asociada . Bajo la dirección de su enólogo Matthieu Carrara, Moillard ha producido un nuits notable, unánimemente aclamado por su equilibrio. Inicialmente reservado, hay que recurrir a la nariz para que libere sus aromas de frutos rojos con un toque de especias. En boca, el vino se revela rico, denso, redondo y suave, con taninos finos y sedosos y la vivacidad justa. El envejecimiento le aportará toda su complejidad.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.4/5

en 12 opinión