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El Domaine de la Motte es una propiedad vitícola que pertenece a la familia Michaut de padres a hijos desde 1950. Todas las viñas se encuentran en la comuna de Beines, cerca de Chablis. El viñedo del Domaine de la Motte, situado en varias laderas kimmeridgianas y portlandianas, comprende 25 hectáreas de viñedo en las siguientes denominaciones: Petit Chablis - Chablis - Chablis 1er Cru Vauligneau y Chablis 1er Cru Beauroy.
La elaboración de los diferentes crus del Domaine de la Motte es un trabajo de equipo en el que participan todos los miembros de la familia Michaut. La producción anual es de unas 100.000 botellas, dependiendo de la cosecha, que se exportan a todo el mundo.
"Un Chablis 1er Cru Vau-Ligneau encantador y refinado".
Esta cuvée del Domaine de la Motte es un vino de gran sutileza. Su nariz es elegante, aérea y equilibrada. Su finura, su largo final y su sabor a pedernal hacen de Vau-Ligneau un vino de guarda.
"Una gran introducción a este vino, ¡un placer para saborear!
"Adrien Michaut es un entusiasta de la crianza mixta (cuba y barrica), incluso para su Petit Chablis. Esta cuvée le da la razón, conquistando a los catadores. A una nariz muy aromática de fruta fresca y cítricos le sigue un paladar carnoso y crujiente, donde la grasa de la materia se casa con la mineralidad. Un vino vivo y muy armonioso". (Le Guide Hachette 2025)
"Me gusta la textura cremosa de este vino. Almendras fileteadas, piedras mojadas y manzanas picadas en nariz. Muy fresco y equilibrado, con cuerpo medio y un final pedregoso. Beber ahora. (James Suckling 2024)
El Beauroy 1er Cru posee una nariz compleja y elegante, aérea, sutil y muy equilibrada. En boca, su mineralidad límpida da paso a una textura sedosa y afrutada. Un vino blanco para degustar con platos típicos de Borgoña: ancas de rana, caracoles, etc.