Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2023
Bourgondië
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
91/100
James Suckling
"Schitterend!"
De neus van deze intense en elegante Chablis Vieilles Vignes is luchtig, subtiel en evenwichtig. In de mond is hij vol, met een heldere mineraliteit die overgaat in een zijdezachte, fruitige textuur.
Functies
Domein
Domaine de La Motte
Cuvée
Cuvée Vieilles Vignes
Jaartal
2023
Benaming
Chablis
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgische en Portlandische bodems
Wijnbouw
Geredeneerd, HVE 3
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
Pneumatische persing, bezinking door zwaartekracht gedurende ongeveer 24 uur in roestvrijstalen vaten, alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde vaten bij 18°C, malolactische gisting gedurende ongeveer 5 weken bij 20°C.
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgeel, helder en briljant
Neus
Intens en elegant, zeer licht, subtiel en evenwichtig
Smaak
Vol, met heldere mineraliteit en een zijdezachte, fruitige textuur.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Het past perfect bij regionale kazen, zeevruchten, fijne claire oesters, sashimi van zalm, wit vlees...
Domaine de La Motte
Chablis
Deskundige meningen
Bourgogne Aujourd'hui
Genoteerd domein Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Gewaardeerd domein (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over de domein :
Henri Michaut plantte de eerste wijnstokken in 1947 en was jarenlang medewerker van La Chablisienne. In zijn voetsporen begon zijn familie met succes wijn te maken. Vandaag de dag wordt het domein (met HVE-certificaat) gerund door Adrien Michaut. Het beslaat meer dan 53 hectare en heeft zich gevestigd als een toonaangevende naam in Chablis-wijnen.
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2022)
Klantrecensies


Koop je Motte wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling