Maison Auvigue - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Decanter
"Un Pouilly-Fuissé clásico y típico con un carácter soleado. Albaricoque, mango, membrillo, roble bien integrado, seguido de una frescura vigorizante". (Decanter 2022). Un hermoso Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, con una nariz tostada y de brioche y un paladar redondo y flexible con taninos ligeramente trufados. Ideal con su mejor ballotine de ave...
Características
Dominio
Maison Auvigue
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2020
Denominación
Pouilly-Fuissé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Rocas sedimentarias cretácicas, tipo arcillo-calcáreo, mezcla de 3 parcelas de 75-80 años de antigüedad
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Vino elaborado a partir de uvas compradas, prensado de racimos enteros, decantación estática, zumo claro trasvasado a barricas tradicionales de roble francés para la fermentación alcohólica y maloláctica.
Cría
10 meses sobre lías finas (frecuencia de removido adaptada a la añada), ligera clarificación y ligera filtración si es necesario antes del embotellado
Degustación y maridaje
Nariz
Notas de brioche, tostado y vainilla, delicados toques de melocotón de viña
Boca
Ataque redondo y flexible con taninos ligeramente trufados, final aterciopelado apoyado por una buena acidez.
Servir
A 12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Combina bien con marisco, pescado a la plancha, aves en salsa de nata, ternera picada...
Casa Auvigue
Pouilly-Fuissé
Opinión de los expertos
Decanter
Calificación del vino (guía 2022) 92/100
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Sobre el vino :
Un Pouilly-Fuissé clásico y típico con un carácter soleado. Albaricoque, mango, membrillo, roble bien integrado, seguido de una frescura vigorizante.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1946, Francis Auvigue se asoció con otros tres amigos productores para crear una pequeña casa comercial especializada en Pouilly-Fuissé. Los nietos de Francis, Jean-Pierre y Michel, tomaron el relevo en la década de 1970-75 y desarrollaron las demás denominaciones del Mâconnais. En 2017, la empresa se hizo con una finca de 7 hectáreas de viñedo y se instaló en la antigua iglesia de Fuissé, reconvertida en centro de vinificación, degustación y venta. Hoy, Sylvain Brenas, bisnieto de Francis, y Céline Hirsh están al timón.
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