Louis Jadot - Saint-Aubin 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
14/20
Bettane & Desseauve
El Saint-Aubin de la Maison Louis Jadot es un vino blanco cuyos aromas combinan almendra verde, mazapán y cera de abejas, evolucionando hacia la canela, el ámbar y un toque de pimienta. Sabores dominados por la suavidad. Un vino de armoniosa finura y elegancia... ¡Un placer para compartir!
Características
Bodega
Louis Jadot
Cosecha
2013
Denominación
Saint-Aubin
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
dos partes: una orientada al sur/sureste con suelos de caliza y creta, la otra más al este, con suelos compuestos de grava y arcilla
Viticultura
Cultivo integrado sin aditivos sintéticos. Las labores se realizan con tractor o a caballo en las viñas menos accesibles. No se ara en profundidad, sino que se realizan labores superficiales para preservar la estructura del suelo.
Vendimia
parcialmente manual
Vinificación
vinificación tradicional en barricas
Cría
en barricas durante 10-12 meses
Degustación y maridaje
Ojo
dorado pálido, ligeramente verdoso
Nariz
combina almendra verde, mazapán y cera de abejas
Boca
sabores encantadores dominados por la suavidad, una armonía de finura y elegancia
Servir
a 12-13°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2023
Maridaje
Combina perfectamente con carnes blancas en salsa, pescados en salsa y quesos poco curados...
Louis Jadot
Saint-Aubin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2015) 14/20 (añada 2013) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de Louis-Auguste Jadot, la familia Gagey se hizo cargo de este histórico viñedo de Borgoña. Sin heredero, la propiedad se confió en 1962 a André Gagey, que siguió siendo su administrador hasta 1991, cuando cedió las riendas a su hijo Pierre-Henry, que ahora dirige las 225 hectáreas de viñedos. Desde 2011, Frédéric Barnier, que tomó el relevo de Jacques Lardière, se encarga de la vinificación, mejorando aún más la consistencia y homogeneidad de todos los lotes. Los blancos se prensan neumáticamente y fermentan directamente en barricas, donde envejecen sobre sus lías con removido periódico de las mismas durante 12 a 20 meses. Los tintos se vinifican despalillados, sin prensar, sin prefermentación en frío, y se someten a un encubado de 25 a 27 días antes de madurar de 12 a 22 meses en barricas, un tercio de ellas nuevas. Los 2017 nacieron armoniosos y equilibrados, con los tintos más completos en la Côte de Nuits y los blancos de media aún más atractivos que los tintos.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Este prestigioso comerciante de vinos está dirigido con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una gama de vinos muy amplia y una buena colección de terruños, incluidas las principales denominaciones de Borgoña. Frédéric Barnier, que se encarga de la vinificación desde 2012, va dejando poco a poco su impronta mediante la depuración de los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de la casa. Mientras que los blancos están maravillosamente equilibrados, los tintos son estrictos y severos, con madera que domina la fruta e incluso toques de acetato que, este año, están haciendo que algunas de las añadas sean difíciles de leer. Esperemos que esto sea temporal, ya que la estrella está amenazada.
James Suckling
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de M. SALVATORE C. Publicado el 05/01/2016
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Calificación y revisión de M. CLAUDE S. Publicado el 24/11/2015
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