16,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Dans sa la robe dorée, intense et délicate, ce Saint-Véran mêle au nez des arômes de fruits évoquant la pêche, la poire, ainsi que des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) d'une belle précision. Le gras, l’onctuosité et une élégante fraîcheur s’équilibrent en bouche, pour donner un blanc frais, expressif et très gourmand...
Caractéristiques
Domaine
Vignerons des Terres Secrètes
Millésime
2012
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols argilo-calcaires non loin des éperons rocheux de Solutré et Vergisson
Viticulture
maîtrise des rendements sans concession, l’effeuillage est soigné et l’ébourgeonnage attentif
Vendanges
triée, à maturité optimale
Vinification
une vinification soignée des cœurs de pressoirs et autre association des jus
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe dorée, intense et délicate
Nez
sur des arômes de fruits évoquant la pêche, la poire), des nuances de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille)
Bouche
le gras, l’onctuosité et une élégante fraîcheur s’équilibrent
Servir
à 11-13°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2016
Accords mets/vins
idéal à l’apéritif, mais aussi sur une viande blanche, les poissons grillés, le fromage de chèvre et les pâtes affinées...
Vignerons des Terres Secrètes
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 16,5/20 (millésime 2011)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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