Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2016
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
RVF
"Bois de Fée tiene un perfil amplio y profundo. Ofrece una lujosa madera que se muestra juiciosa, aportando grasa pero también tensión". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Una botella ambiciosa, dinámica, hecha para envejecer. Una cuvee de altos vuelos.
Características
Bodega
Domaine Thibert
Variedad
Bois de Fée
Cosecha
2016
Denominación
Saint-Véran
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos derivados de caliza entróbica (Bajociano), arcilloso limoso, con poca caliza y bancos rocosos a partir de 50 cm
Viticultura
Gestión integrada de plagas
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado de racimos enteros, asentamiento estático
Cría
De 18 a 22 meses, incluido un 20% en barricas de roble francés 100% durante 11 meses
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido dorado
Nariz
En nariz, este vino muestra el maridaje perfecto entre la madera de la crianza y los aromas de la variedad de uva, combinando pera y limón.
Boca
Crujiente y delicioso, con una frescura que estimula las papilas gustativas. Un ataque potente se abre en un paladar denso, bien equilibrado por una mineralidad salina muy fina. El final elegante y bien estructurado confiere un toque extra de nobleza a este gran Saint-Véran.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Guardia
De 6 a 8 años
Maridaje
Servir con marisco (gambas, cigalas, langostinos, bogavante), ancas de rana, jamón entreverado...
Domaine Thibert
Saint-Véran
Opiniones de expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Este gran de Fuissé abarca ahora 30 hectáreas, con una amplia gama de terruños y un gran potencial para futuros Premier Crus. Sandrine y su hermano Christophe dirigen la finca, y Christophe supervisa meticulosamente los vinos, desafiándose constantemente a sí mismo. Su decisión de ofrecer el mayor número posible de vinos de diferentes añadas es digna de elogio. Las vinificaciones por parcelas se llevan a cabo de forma inteligente en unas magníficas instalaciones, modernas y perfectamente adaptadas. Bodega El objetivo a corto plazo es convertir la totalidad a la producción ecológica. Bodega Se trata, sin duda, de un referente en el Mâconnais, donde se pueden encontrar vinos de guarda y siempre con un estilo muy tenso y directo.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Andrée y René Thibert proceden de una dinastía de viticultores de 8 generaciones y crearon la suya propia en 1967, con 2,5 hectáreas. Hoy, sus hijos Sandrine y Christophe son cogestores de un viñedo de 20 hectáreas. Una apuesta (muy) segura en el Mâconnais.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2020) 16,5/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el vino :
Bois de Fée tiene un perfil amplio y profundo. Ofrece una lujosa madera que resulta juiciosa, aportando grasa pero también tensión.
Sobre el bodega :
Bodega Creada en 1967, abarca casi 30 hectáreas en las denominaciones Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé y Saint-Véran. Bodega Está dirigida en familia por Christophe Thibert y su hermana Sandrine, en colaboración con el metódico Fabien Duperray (véase Jules Desjourneys, en Beaujolais). Bodega El sitio web va viento en popa. La mayor parte de la gama refleja la precisión de las maduraciones y el dominio de las crianzas, así como un gran potencial de envejecimiento, como demuestran las últimas añadas. Estamos cerca de una segunda estrella.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN PIERRE V. Publicado el 15/02/2023
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Calificación y revisión de Mme ALEXANDRA L. Publicado el 01/02/2022
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