Château de Marsannay - Savigny-lès-Beaune Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy 2022
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Viñedo confidencial de los Hospitales de Dijon»
Al igual que los Hospicios de Beaune, los Hospicios de Dijon recibieron, desde sus orígenes en el siglo XIII, numerosas donaciones y legados, entre los que destacan famosos viñedos. Esta parcela de 1,05 hectáreas, explotada por el Domaine du Château de Marsannay, es uno de ellos. Con notas de cereza y taninos aterciopelados, este Savigny-lès-Beaune es todo elegancia.
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Ojo
Rubí
Nariz
Primero se descubren sabores ligeramente ahumados antes de que estallen notas amaderadas y de frutos rojos.
Boca
Notas de cereza mezcladas con elegantes taninos envolventes, final largo.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Acompañará un rollito de berenjenas, ternera al espeto, salteado de ternera a la provenzal...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Olivier Halley, descendiente de la familia propietaria de Promodès y accionista de Carrefour, compró en 2012 esta finca de 40 hectáreas, 28 de ellas en Marsannay, al mismo tiempo que el castillo de Meursault, y confió su dirección a Stéphane Follin-Arbelet. Las inversiones culturales, técnicas y humanas que hubo que realizar, ya que la finca había atravesado un periodo difícil, están empezando a dar sus frutos. Sylvain Pabion, tras trabajar en el Clos Delorme de Bertrand Minchin, se incorporó al castillo para encargarse de la explotación y la recepción. Una gran sala de recepción puede acoger aquí hasta 350 personas sentadas, lo que es poco habitual en la Borgoña vitícola.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 15,5/20 (añada 2019)
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca Ch. de Marsannay se extiende sobre casi 40 hectáreas. Está presente tanto en las denominaciones de villages, 1ers crus como en las grands crus de la Côte de Nuits. Desde 2012 pertenece a la familia Halley, también propietaria de Ch. de Meursault. Se han realizado numerosas inversiones en materia de calidad.