Maison Louis Latour - Savigny-lès-Beaune blanc 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Notas de avellana tostada y miel de acacia en la nariz de este blanco de Savigny. En boca es amplio y redondo, con agradables aromas de vainilla y brioche y un fino final mineral. Este vino poco común no representa más del 3,5% de la producción total del pueblo. Los mejores terruños de Savigny-les-Beaune se encuentran en el extremo oeste de la denominación, hacia el pueblo de Bouilland. No es de extrañar que algunos viticultores comparen estos viñedos y la composición de sus suelos con los de la famosa y cercana Corton-Charlemagne. ¡Qué clase!
Características
Dominio
Maison Louis Latour
Cosecha
2019
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo arcilloso-calcáreo ferroso, viñas de 30 años de edad por término medio
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional en barricas de roble, 100% maloláctica
Cría
8 a 10 meses en barricas de roble, 10% nuevas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido brillante
Nariz
Notas de avellana tostada y miel de acacia
Boca
Lleno y redondo, aromas de vainilla y brioche, fino final mineral
Servir
AT 11-13°C
Beber antes
2025
Maridaje
Ideal como aperitivo, combina perfectamente con marisco, pescado, charcutería fina, queso de cabra...
Casa Louis Latour
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2022) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Fundada en 1797, esta empresa familiar mantiene fuertes vínculos con la Côte de Beaune, donde posee la mayor parte de sus viñedos, que culminan en un suntuoso emplazamiento en la famosa ladera de Corton. Louis-Fabrice, undécima generación de Latour, preside el consejo de administración familiar y confía plenamente en sus excelentes enólogos. Los tintos se fermentan durante más tiempo, lo que les confiere más carnosidad y cuerpo, y los blancos están menos reducidos y más armoniosamente fermentados que antaño, con una búsqueda constante del equilibrio que a veces hace que se infravaloren en su juventud, pero envejecen magníficamente. 2017 está en la línea del éxito de 2010 y 2015, en ambos colores, pero confiaremos más en las añadas procedentes de viñedos propios que en ciertas compras, especialmente los blancos, demasiado diluidos.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una empresa familiar que sigue siendo independiente, fundada en 1797 y dirigida sucesivamente por 10 generaciones de Latour. Un actor clave de la viticultura borgoñona y el mayor propietario de Grands Crus en la Côte-d'Or (28 hectáreas de sus 48 hectáreas de viñedo). Las uvas se vinifican en Aloxe-Corton, lugar de nacimiento de la familia, y la empresa posee su propia tonelería.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Domaine noté Recomendado
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