Notas de avellana tostada y miel de acacia en nariz de este Savigny blanco. Amplio y redondo, en boca ofrece agradables aromas de vainilla y brioche, con un bonito final mineral. Este vino excepcional no representa más del 3,5 % de la producción total de este pueblo. Los mejores terruños de Savigny-les-Beaune se encuentran en el extremo occidental de la denominación, en dirección al pueblo de Bouilland. No es de extrañar que algunos viticultores comparen estos viñedos y la composición de sus suelos con los del famoso y cercano Corton-Charlemagne. ¡Qué clase!
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Ojo
Color amarillo pálido brillante.
Nariz
Notas de avellana tostada y miel de acacia.
Boca
Amplio y redondo, aromas de vainilla y brioche, bonito final mineral.
Servir
A 11-13°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Ideal como aperitivo, marida perfectamente con mariscos, pescados, embutidos selectos, quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Esta casa familiar, fundada en 1797, está vinculada principalmente a la costa de Beaune, donde posee la mayor parte de sus viñedos, con un punto culminante en una suntuosa ubicación en la famosa ladera de Corton. Louis-Fabrice, undécima generación de Latour, preside el consejo de administración familiar y confía plenamente en sus excelentes enólogos. Los tintos han visto alargada su duración de fermentación, lo que les da más cuerpo y sustancia, los blancos son menos reducidos y más armoniosamente amaderados que en el pasado, con una búsqueda constante del equilibrio que a veces hace que se subestimen en su juventud, pero envejecen magníficamente. La cosecha de 2017 sigue la línea de éxito de las de 2010 y 2015, en ambos colores, pero se confía más en las cosechas procedentes de los viñedos de la finca que en algunas compras, sobre todo en los blancos, demasiado diluidos.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una empresa familiar que siempre ha sido independiente, fundada en 1797 y dirigida sucesivamente por diez generaciones de Latour. Un actor imprescindible en la región vinícola de Borgoña y el mayor propietario de grands crus de la Côte-d'Or (28 hectáreas de las 48 que cuenta su viñedo). Las uvas se vinifican en Aloxe-Corton, cuna de la familia, y la casa cuenta con su propia tonelería.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Ámbito calificado como «Recomendado»
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»