Maison Louis Latour - Savigny-lès-Beaune blanc 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Notes de noisette grillée et de miel d'acacia au nez de ce Savigny blanc. Ample et ronde, la bouche offre de jolis arômes de vanille et de brioche, pour une belle finale minérale. Ce vin rare ne représente pas plus de 3,5% de la production totale de ce village. On trouve les meilleurs terroirs de Savigny-les-Beaune à l'extrême ouest de l'appellation en direction du village de Bouilland. Ceci n'est pas une surprise si certains viticulteurs comparent ces vignobles et la composition de leurs sols à ceux du célèbre et proche Corton-Charlemagne. Quelle classe !
Características
Dominio
Maison Louis Latour
Cosecha
2019
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo arcilloso-calcáreo ferroso, viñas de 30 años de edad por término medio
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional en barricas de roble, 100% maloláctica
Cría
8 a 10 meses en barricas de roble, 10% nuevas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido brillante
Nariz
Notas de avellana tostada y miel de acacia
Boca
Lleno y redondo, aromas de vainilla y brioche, fino final mineral
Servir
AT 11-13°C
Beber antes
2025
Maridaje
Ideal como aperitivo, combina perfectamente con marisco, pescado, charcutería fina, queso de cabra...
Casa Louis Latour
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Zonas clasificadas (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son las glorias de la viticultura francesa)
Sobre la dominio :
Fundada en 1797, esta empresa familiar mantiene fuertes vínculos con la Côte de Beaune, donde posee la mayor parte de sus viñedos, que culminan en un suntuoso emplazamiento en la famosa ladera de Corton. Louis-Fabrice, undécima generación de Latour, preside el consejo de administración familiar y confía plenamente en sus excelentes enólogos. Los tintos se fermentan durante más tiempo, lo que les confiere más carnosidad y cuerpo, y los blancos están menos reducidos y más armoniosamente fermentados que antaño, con una búsqueda constante del equilibrio que a veces hace que se infravaloren en su juventud, pero envejecen magníficamente. 2017 está en la línea del éxito de 2010 y 2015, en ambos colores, pero confiaremos más en las añadas procedentes de viñedos propios que en ciertas compras, especialmente los blancos, demasiado diluidos.
Guide Hachette des vins
Zonas clasificadas (guía 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
Una empresa familiar que sigue siendo independiente, fundada en 1797 y dirigida sucesivamente por 10 generaciones de Latour. Un actor clave de la viticultura borgoñona y el mayor propietario de Grands Crus en la Côte-d'Or (28 hectáreas de sus 48 hectáreas de viñedo). Las uvas se vinifican en Aloxe-Corton, lugar de nacimiento de la familia, y la empresa posee su propia tonelería.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio nominal (guía 2024) Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Dominio anotado Recomendado
James Suckling
Dominio anotado Recomendado
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