Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Wine Spectator
-
17/20
Jancis Robinson
"Este tinto opulento muestra aquí una gran profundidad, con notas de especias, cereza, mora, café y minerales. El ataque rebosa fruta negra, luego el vino se vuelve más estructurado y evoluciona hacia un final persistente con taninos polvorientos. Mejor de 2023 a 2035" (Wine Spectator) Denominación mundialmente conocida, este Vosne Romanée es, desde luego, un vino de guarda, que equilibra riqueza y taninos, textura y arquitectura bajo un ataque vivo. Puede parecer austero cuando es joven, pero Vosne-Romanée necesita desarrollar su estructura y gordura en botella.
Características
Dominio
Domaine des Perdrix
Cosecha
2018
Denominación
Vosne-Romanée
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot noir
Tierra
Parcelas en los climas Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières y Les Chalandins. Suelo arcillo-calcáreo con predominio de arcilla, la parcela Les Hautes Maizières tiene una roca caliza con entroques.
Viticultura
Cultivo sostenible
Vendimia
Manual
Vinificación
Antes de la fermentación alcohólica, la maceración prefermentativa en frío dura de 4 a 6 días. Las uvas se despalillan previamente. A continuación, la maceración dura 15 días, durante los cuales se bazuquea sin remontados. El número y la intensidad de éstos son las variables que determinan la concentración de los taninos, su fragancia y su color. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas.
Cría
16 meses en barricas tradicionales de Borgoña de 228 litros, 30% de ellas nuevas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso con reflejos púrpura
Nariz
Muy expresivo con notas de bayas rojas y negras: grosella negra, fresa silvestre y notas especiadas: pimienta negra.
Boca
El vino es intenso, con cuerpo y una fina estructura tánica.
Servir
AT 16-17°C
Abrir
Airear con antelación para añadas recientes
Beber de
2023
Beber antes
2038
Guardia
De 15 a 20 años
Maridaje
Combina perfectamente con el estofado de jabalí
Domaine des Perdrix
Vosne-Romanée
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Cultivados por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey en Mercurey, los viñedos están situados en terruños notables del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica con el espíritu de los vinos modernos, buscando una gran madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. Los resultados han sido convincentes en los últimos años, empezando por las denominaciones comunales, con jugos muy finos cuando los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud potencial del 2018 se ha plasmado aquí, y serán vinos de guarda, o incluso de guarda muy larga para los nuits y los échezeaux. También un tinto de Borgoña delicioso.
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Wine Spectator
Calificación 93/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Sobre el vino :
Este tinto opulento muestra aquí una gran profundidad, con notas de especias, cereza, mora, café y minerales. El ataque está repleto de fruta negra, y el vino se vuelve más estructurado, evolucionando hacia un final persistente de taninos polvorientos. Mejor de 2023 a 2035
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2020 ) 17/20
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Sobre el vino :
Muestra en barrica. Nariz de cuero con elegantes notas de fruta negra dulce. Los taninos son abundantes y firmes. Necesita un poco de tiempo para domar el vino, ya que el roble sigue algo presente en este momento (al menos en esta muestra). La fruta es generosa y la acidez le da estructura y equilibrio. Beber entre 2024 y 2034.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. JEAN PAUL D. Publicado el 15/07/2024
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Nota y reseña de M. PHILIPPE B. Publicado el 08/03/2024
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Nota y consejos de M. JEAN PAUL C. Publicado el 18/01/2024
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Nota y opinión de M. YOHAN C. Publicado el 19/03/2022
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