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Birichino - Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc 2021

California

Blanco

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California
chenin
mineral
frescura
espárragos

Las viñas viejas de Chenin Blanc revelan notas de almendra y cera, con un toque de miel. En boca, el vino tiene cuerpo, es potente y mineral, con buena acidez y un fino final amargo. ¡Qué frescura y profundidad! Tapón de rosca

Características

Bodega

Birichino

Variedad

Jurassic Park Vyd Old Vines Chenin Blanc

Cosecha

2021

Denominación

Central Coast

Región

California

Cepas

100% Chenin Blanc

Tierra

Suelos areno-calcáreos

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable

Cría

Sobre lías en cubas de acero inoxidable y barricas de roble francés

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Nariz

Aromas de almendra y cera de madera con toques de miel

Boca

Con cuerpo y bien estructurado, con potencia, buena acidez y mineralidad, un final de finos amargos, tensión y frescura.

Servir

AT 10-12°C

Abrir

2 horas antes

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Pruébalo con espárragos cremosos, un cordero al curry, una brocheta de rape...

Birichino

Más información Birichino

Costa central

Más información Central Coast

Opinión de los expertos

Wine Enthusiast

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Calificación y revisión de M. PHILIPPE R. Publicado el 24/08/2024

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