Birichino - Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc 2022
California
Blanco
Se vende por unidad
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93/100
Wine Enthusiast
"¡Un delicioso, fresco y gourmet 100% Chenin Blanc!
"Sutiles aromas de miel, manzana crujiente y agradable madreselva se mezclan con notas de pizarra húmeda y lana en la nariz de este coupage de viñas viejas. El paladar se envuelve en un marco sólido, ofreciendo delicados sabores de flor de manzano y pulpa de pera, apuntalados por una acidez vibrante que quita la sed." (Wine Enthusiast 2024) - Tapón de rosca
Características
Dominio
Birichino
Variedad
Jurassic Park Vyd Old Vines Chenin Blanc
Cosecha
2022
Denominación
Central Coast
Región
California
Cepas
100% Chenin Blanc
Tierra
Suelos arenoso-calcáreos, con cuarzo
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable
Cría
7 meses sobre lías en cubas de acero inoxidable y barricas de roble francés
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color claro, disco brillante
Nariz
Notas de piedras mojadas, almendra y, más sutilmente, miel
Boca
Amplio y goloso, bella mineralidad apoyada por un marco ácido presente, con un toque de pera y umami, final tenso y fresco.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2024
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútalo con blanqueta de ternera, gambas a la plancha, ratones de cordero confitados con miel...
Birichino
Costa central
Opinión de los expertos
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2024 ) 93/100
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
Sutiles aromas de miel, manzana crujiente y agradable madreselva se mezclan con notas de pizarra húmeda y lana en la nariz de este coupage de viñas viejas. El paladar se envuelve en un marco sólido, ofreciendo delicados sabores de flor de manzano y pulpa de pera, apuntalados por una acidez vibrante que apaga la sed.
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