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Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart Brut 2000

Champán

Efervescente

Se vende por unidad

Beber o guardar

Puntuación: Gault Millau 18.5/20, RVF 16/20
"Tan delicioso como siempre, este 2000 sigue evolucionando con un complejo bouquet de curry, frutos secos tostados y mantequilla de nuez. En boca es tenso, fino y muy mineral, con un largo postgusto. Un poco de decantación lo convertirá en un gran vino de mesa". (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

Características

Dominio

Champagne Billecart-Salmon

Variedad

Nicolas François Billecart

Cosecha

2000

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Tierra

Terruño de Montagne de Reims y Grande Vallée de la Marne (pinot noir), terruño de Côte des Blancs (chardonnay)

Vendimia

Manual

Vinificación

En cubas de acero inoxidable y barricas de Borgoña a baja temperatura

Cría

envejecimiento en bodegas subterráneas a temperatura constante (12 °C)

Graduación alcohólica

12%

Degustación y maridaje

Ojo

bonito color dorado intenso

Nariz

especiado, con notas de madera noble, trufa y grosella roja

Boca

con cuerpo, picante y especiado, con aromas de frutos secos y un toque de miel al final

Servir

a 10°C

Abrir

¡y servir!

Beber de

2011

Beber antes

2015

Maridaje

Maridaje

A savourer sur des hu&icirc;tes chaudes, une langouste, du saumon fum&eacute;, ou pour lui-m&ecirc;me seul, &agrave; l'ap&eacute;ritif... <br/>

Champagne Billecart-Salmon

Champán

Más información Champagne

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2020) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en el mundo)

Sobre el bodega :

Dos veces centenaria y aún familiar, esta casa de Mareuil-sur-Aÿ adquirió fama internacional en los años 90 gracias a sus champanes ligeros y refinados, y en particular al rosado, su vino insignia. Las uvas proceden principalmente de la región de Épernay y del valle del Marne, en particular de los Grand Crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (alrededor de una docena de hectáreas), pero puede contar con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama es refinada, con un énfasis en la armonía más que en la potencia, y muchos matices que pueden encontrarse en cada una de las numerosas cuvées. Hoy en día, Billecart es uno de los grandes nombres de Champagne.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2020) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

Billecart-Salmon es una rara empresa familiar que sigue funcionando. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de altísima calidad y a una política comercial orientada a la restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, Director General de la empresa, ha logrado implantar esta marca de Mareuil-sur-Aÿ en todo el mundo, con una producción que se acerca a los dos millones de botellas. Ahora, dotada de una nueva herramienta de trabajo, la empresa puede mirar al futuro con confianza.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)

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