Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart Brut 2000
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuación: Gault Millau 18.5/20, RVF 16/20
"Tan delicioso como siempre, este 2000 sigue evolucionando con un complejo bouquet de curry, frutos secos tostados y mantequilla de nuez. En boca es tenso, fino y muy mineral, con un largo postgusto. Un poco de decantación lo convertirá en un gran vino de mesa". (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
Características
Dominio
Champagne Billecart-Salmon
Variedad
Nicolas François Billecart
Cosecha
2000
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Tierra
Terruño de Montagne de Reims y Grande Vallée de la Marne (pinot noir), terruño de Côte des Blancs (chardonnay)
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de acero inoxidable y barricas de Borgoña a baja temperatura
Cría
envejecimiento en bodegas subterráneas a temperatura constante (12 °C)
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color dorado intenso
Nariz
especiado, con notas de madera noble, trufa y grosella roja
Boca
con cuerpo, picante y especiado, con aromas de frutos secos y un toque de miel al final
Servir
a 10°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2011
Beber antes
2015
Maridaje
A savourer sur des huîtes chaudes, une langouste, du saumon fumé, ou pour lui-même seul, à l'apéritif... <br/>
Champagne Billecart-Salmon
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 5*Estrellas (Productores excepcionales, los que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
Dos veces centenaria y aún familiar, esta casa de Mareuil-sur-Aÿ adquirió fama internacional en los años 90 gracias a sus champanes ligeros y refinados, y en particular al rosado, su vino insignia. Las uvas proceden principalmente de la región de Épernay y del valle del Marne, en particular de los Grand Crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (alrededor de una docena de hectáreas), pero puede contar con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama es refinada, con un énfasis en la armonía más que en la potencia, y muchos matices que pueden encontrarse en cada una de las numerosas cuvées. Hoy en día, Billecart es uno de los grandes nombres de Champagne.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2020) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Billecart-Salmon es una rara empresa familiar que sigue funcionando. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de altísima calidad y a una política comercial orientada a la restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, Director General de la empresa, ha logrado implantar esta marca de Mareuil-sur-Aÿ en todo el mundo, con una producción que se acerca a los dos millones de botellas. Ahora, dotada de una nueva herramienta de trabajo, la empresa puede mirar al futuro con confianza.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
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