Champagne Bonnaire - Brut Rosé
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Maravillosamente perfumado, el Brut rosado es maravillosamente fresco con notas afrutadas de Pinot Noir. Elaborado principalmente con Chardonnay, es carnoso, con cuerpo y suave al paladar. Una dosificación bien equilibrada permite a esta mezcla expresarse durante largo tiempo y afirmar su carácter picante.
Características
Dominio
Champagne Bonnaire
Variedad
Brut Rosé
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 12% Coteaux Champenois)
Tierra
Viñas de Cramant (Grand Cru) y Fossoy
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Primera fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cría
36 meses como mínimo
Graduación alcohólica
12 %
Degustación y maridaje
Ojo
color rosa pálido con burbujas finas
Nariz
Fragancia noble de Pinot: afrutada y golosa
Boca
Tierno, largo y picante. Los taninos ligeros del Coteaux Champenois le confieren una buena plenitud y un carácter fácil de beber.
Servir
a 6-8°C
Beber de
2015
Beber antes
2019
Maridaje
puede servirse con postres de frutos rojos o durante toda la comida, con bogavante, por ejemplo.
Champán Bonnaire
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situada en Cramant, un terruño de referencia para los grandes Chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas es ahora propiedad de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son los favoritos del sector. Los hermanos dirigen también Champagnes Paul Clouet, primo del viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées envejecen en madera, y las añadas más antiguas pueden degustarse bajo pedido. Se trata de una dirección fiable que progresa y afina su estilo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Como muchos viticultores de Champagne, el bisabuelo de los actuales se independizó del comercio del vino tras la crisis de 1929 y empezó a elaborar sus propios vinos en 1932. En la actualidad, la propiedad abarca 25 hectáreas, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012, la dirigen Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Clasificación por zonas (guía 2022) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
En la Côte des Blancs, el reino del Chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la propiedad familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida actualmente por la cuarta generación con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Sus 22 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con Chardonnay, producen uvas para envejecer en cubas y barricas viejas (cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). La dosificación se ha reducido en su totalidad.
Comentarios de los clientes
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