Champagne Zoémie De Sousa - Cuvée Désirable
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Las burbujas finas y elegantes de Cuvée Désirable se unen para formar una espuma ligera. La nariz revela aromas complejos de trigo maduro con un toque de jengibre. La grasa y la estructura de este champán están bien representadas, con un fino equilibrio y una buena longitud... Sabroso.
Características
Dominio
Champagne De Sousa
Variedad
Brut Désirable
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
calcáreo
Viticultura
viñedos cultivados con agricultura sostenible
Vendimia
manual
Vinificación
elaborado en pequeñas barricas de roble, de las cuales un 15% son nuevas
Cría
Envejecido un mínimo de 30 meses en botella
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color amarillo dorado
Nariz
revela aromas complejos de trigo maduro con un toque de jengibre
Boca
La grasa y la estructura de este champán están bien representadas. En boca, presenta un buen equilibrio y longitud.
Servir
a 10-12°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2012
Beber antes
2020
Maridaje
A déguster à l'apéritif, lors d'un repas...<br/>
Champán De Sousa
Champán
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Érick de Sousa es un viticultor de gran talento que trabaja desde 1986 en la propiedad familiar, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas biodinámicamente desde hace más de veinte años. Sin concesiones y meticuloso, ha creado una gama de vinos espumosos de expresión pura y matizada, a partir de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con Chardonnay, con algo de Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, y un poco de Meunier. El resultado es una gama muy amplia de champagnes con enfoques diferentes pero con un vínculo de familia en la suavidad de la textura y la originalidad aromática, realzadas por una crianza muy fina en madera. Desde este punto de vista, la cuvée 3A es representativa de este irresistible deslizamiento, al igual que la notable cuvée mycorhize, sin olvidar la cuvée caudalie, que con los años se ha convertido en inseparable de la casa y en su abanderada. En cuanto a la añada, el 2008 se mantiene firme, mientras que el 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año que tiene fama de ser flexible. Aunque la nariz a veces sorprende, es en el paladar donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
La finca, dirigida por la nueva generación, continúa la labor realizada por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de las ventas, Julie de las viñas y la conducción de caballos, y Valentin de las bodegas. La finca cuenta con 14 hectáreas de viñedo, principalmente Chardonnay del Grand Cru de Avize, así como Pinot Noir de los Grands Crus de Aÿ y Ambonnay. Certificada ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la propiedad también cuenta con viñedos de edad avanzada. La crianza controlada en madera saca lo mejor de estos magníficos vinos.
Comentarios de los clientes
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