Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Tradition
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beba
Basado en 2020, este Champagne elegante y delicado es una mezcla de 63% Meunier, 27% Chardonnay y 10% Pinot Noir. Fresco y perfumado con notas de cítricos, piel de naranja y flores blancas, el final está marcado por notas de avellana y almendra. Burbujas finas para un aperitivo fresco.
Características
Dominio
Champagne Ghislain Payer et Fille
Variedad
Brut Tradition
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
63% Meunier, 27% Chardonnay, 10% Pinot noir
Tierra
Arcillo-calcáreo con tendencia margosa, suelo rico en fósiles marinos. Valle del Marne en Fleury la Rivière.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual, año base 2020
Vinificación
Cuvée elaborado a partir del mosto de primera prensada. Fermentación alcohólica natural y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Cría
3 años en listones. Entrega en marzo de 2023.
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
7 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Burbujas finas
Nariz
Delicado y afrutado, cáscara de cítricos
Boca
Delicadas notas de avellanas y almendras en el final, armonioso.
Servir
A 10°C
Beber antes
2026
Maridaje
Perfecto como aperitivo.
Champán Ghislain Payer et Fille
Champán
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Viticultores desde 1854, establecidos en un valle cercano al valle del Marne, los Payer se enorgullecen de figurar entre los veinticuatro fundadores de la Coopérative régionale des vins de Champagne en 1962 (véase Jacquart, de Castelnau), que sigue elaborando dos de sus cuvées, aunque se hayan convertido en récoltants-manipulants. Ghislain Payer ha cedido el viñedo de 4 ha a su hija Élise en 2019.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de Mme ANNE MARIE P. Publicado el 28/04/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejos de Mme VIRGINIE F. Publicado el 18/09/2023
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