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Champagne Ghislain Payer et Fille

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4/5Ver las 28 opiniones
Champán Ghislain Payer et Fille
Esta propiedad familiar, situada en Fleury-la-Rivière, entre Reims y Epernay, en el valle del Marne, está dirigida actualmente por Elise Payer, que heredó la propiedad de su padre. Ghislain Payer en 2014. Cultivadas con mimo y paciencia, las 4 hectáreas de esta pequeña finca están plantadas principalmente con Pinot Meunier (45%) y Chardonnay (45%), con una pequeña proporción de Pinot Noir (10%). El terruño calcáreo, rico en fósiles marinos y bien conocido en esta región, confiere a los vinos su mineralidad. 

Los champanes Ghislain Payer se conservan en bodega todo el tiempo necesario para que los aromas se desarrollen plenamente, mucho más de lo que exige la normativa de Champagne (15 meses). Por ello, las cuvées sin añada envejecen un mínimo de 3 a 10 años antes de salir a la venta. 

Favorito El trabajo de un enólogo artesano 1J1V, ¡a la espera de ser descubierto!
Más información Ghislain Payer et Fille

Zonas recomendadas por

Guía de vinos Hachette

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Nuestras ventas más recientes de Champagne Ghislain Payer et Fille

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Millésime 2018

1*Étoile Hachette

sedoso
cítricos
calidad precio

"¡Una cosecha a precio de placer, maravillosamente flexible e increíblemente pura!

"Medio blanco, medio negro (con los dos Pinots), ligeramente dosificado, nacido de un año soleado, una añada que combina suavidad y nitidez, con una paleta que muestra una feliz evolución (avellana, pan tostado junto a cítricos)". (Le Guide Hachette 2025)

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Vino valorado 4,1/5Vino valorado 4,1/5Vino valorado 4,1/5Vino valorado 4,1/5Vino valorado 4,1/5

4,1/5 (14 opiniones)

2*Étoiles Hachette

floral
aperitivo
calidad precio

"Un champán equilibrado y constante año tras año, con una excelente relación calidad-precio. Una auténtica delicia afrutada".

"Este Champagne, que ya ha sido distinguido por la Guía, utiliza las tres variedades de uva de Champagne en proporciones que varían un poco de una versión a otra (para ésta: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot noir 15%). Discreto en nariz, ligeramente vegetal y empireumático, tiene una fuerte personalidad en boca. Intenso, franco, rico y complejo, combina aromas melosos con toques frescos de verbena y menta". (Le Guide Hachette 2025).

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Tradition

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (2 opiniones)

luz
frescura
cítricos
aperitivo
diversión garantizada

Basado en 2020, este Champagne elegante y delicado es una mezcla de 63% Meunier, 27% Chardonnay y 10% Pinot Noir. Fresco y perfumado con notas de cítricos, piel de naranja y flores blancas, el final está marcado por notas de avellana y almendra. Burbujas finas para un aperitivo fresco.