Champagne Janisson-Baradon & Fils - Non Dosé

Name: Champagne Janisson-Baradon & Fils - Non Dosé
Brand: Champagne Janisson Baradon
Rating: 3.7 (13 reviews)

Champagne|Vino espumoso

Champán

Efervescente

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.7/5 (13 clientes)

"Es importante atreverse a no dosificar y, sobre todo, hacerlo bien. La fruta debe estar muy madura, con una riqueza natural y una cierta densidad para equilibrar la mineralidad y los cítricos, a veces sorprendentes. Un gran éxito para esta cuvée tensa pero voluminosa". (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

Características

Dominio

Champagne Janisson Baradon

Variedad

Non Dosé

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

50% Chardonnay, 50% Pinot noir

Tierra

suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

cultivo del terruño mediante la gestión integrada de plagas, parcelas con césped para proteger el funcionamiento biológico del suelo

Vendimia

100% manual

Vinificación

con fermentación maloláctica, en cubas de temperatura controlada

Cría

30% madurado en barricas pequeñas, luego de 50 a 60 meses en listones

Graduación alcohólica

12%

Degustación y maridaje

Ojo

bonito color amarillo dorado

Nariz

con delicadas notas amaderadas

Boca

riqueza natural y cierta densidad para equilibrar la mineralidad y los cítricos, a veces sorprendentes.

Servir

embotellado a 10-11°C

Abrir

¡y servir!

Beber de

2015

Beber antes

2019

Maridaje

A déguster sur un plateaux de fruits de mer, une langouste grillée, un foie gras en terrine, des sushis...<br/>

Champán Janisson Baradon

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Champán

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Situada en las colinas de Épernay, la propiedad Janisson-Baradon está dirigida por Richard Janisson y sus dos hijos Maxence y Cyril. El viñedo comprende 9 hectáreas de laderas que rodean la capital del champán, cuidadas con esmero y atención. Los Janisson han sabido modernizar el estilo de sus vinos, y este año, una vez más, las selecciones de parcelas dominaron la cata, con champagnes de carácter asertivo que conservan la flexibilidad del sector. Una apuesta segura.

Guide Hachette des vins

Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre el bodega :

Situada en las alturas de Épernay, esta propiedad fue fundada en 1922 por un viticultor y un tonelero y hoy la dirigen sus descendientes, Maxence y Cyril Janisson, el primero encargado de la gestión y el segundo de las viñas y la bodega. Los hermanos poseen más de 9 hectáreas de viñedos. La propiedad cuenta con la certificación HVE.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)

Sobre el bodega :

Fundada en 1922 por Georges Baradon, remueur, y su yerno, Maurice Janisson, tonelero, la propiedad sigue en manos de la familia Janisson, que cultiva algo más de 9 hectáreas de viñedo en las laderas occidentales de Épernay, en Chouilly y Brimont. Los viñedos se cultivan desde 1997 sin utilizar herbicidas. La mayoría de las cuvées son una mezcla de pinot noir y chardonnay, a partes iguales.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

de 13 opiniones