Le Brun-Servenay - Extra Brut Rosé Ultime Réserve
Champán
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este Champagne rosado extra-brut (dosificación 3,2gr/l) de gran porte desarrolla sutiles aromas de frutos rojos. El Pinot Noir, vinificado como vino tinto, se funde delicada y perfectamente con el Chardonnay, a la vez sensible y tonificante. ¡Perfecto como aperitivo o con la comida!
Características
Dominio
Champagne Le Brun-Servenay
Variedad
Extra Brut Rosé Ultime Réserve Privée
Denominación
Champagne
Región
Champán
Cepas
90% Chardonnay vieilles vignes Pour le dosage: 80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Tierra
arcilla-caliza de la Côte des Blancs
Viticultura
hierba entre las hileras de viñas, arando la tierra
Vinificación
Las uvas se maduran en depósitos de acero inoxidable de 30 hl con temperatura controlada. Sin fermentación maloláctica. Muy poca dosificación
Cría
Chardonnay: 1 año en cubas antes del embotellado. Pinot Noir y Meunier: 1 año en barrica. Mínimo 3 años en bodega
Degustación y maridaje
Ojo
vestido rosa pétalo
Nariz
enérgico y fresco. La frambuesa, la grosella y la fresa añaden una deliciosa y vigorizante sensación de caramelo, con toques ocasionales de mentol.
Boca
inicialmente tierna y jugosa. Después se vuelve vivo y esbelto. La estructura tánica aportada por el Pinot Noir le confiere un encantador alivio sensorial que finaliza su viaje hacia las características originales del Chardonnay.
Servir
a 10-12°C
Abrir
¡y a beber!
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
tomar con tartar de atún, salmón crudo, condimentado con pimentón o pimentón dulce
Champán Le Brun-Servenay
Champán
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirige el viñedo familiar desde 1996 (casi 7 hectáreas, la mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs), lo traspasó en 2017 a su hijo Gauthier, que representa la 5ª generación en la propiedad. Los vinos base de la propiedad no se someten a fermentación maloláctica y solo se mezclan ligeramente.
Comentarios de los clientes
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