Champagne Le Brun-Servenay

La Maison Le Brun-Servenay, situada en Avize, en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, fue fundada en 1933. Viticultores de corazón y cosechadores-manipuladores desde hace varias generaciones, hoy en día es Patrick Le Brun quien dirige la explotación. El viñedo de la finca Le Brun-Servenay se extiende sobre 7 hectáreas repartidas en 3 de los 17 pueblos clasificados como «Grand Cru», lo que permite obtener elegancia, finura y ligereza.

Las viñas de la finca Le Brun-Servenay se encuentran en suelos calcáreos o arcilloso-calcáreos, lo que garantiza un drenaje perfecto que permite la infiltración del exceso de agua, al tiempo que mantiene una humedad suficiente en el suelo. Además, la creta tiene la capacidad de almacenar y restituir el calor solar, desempeñando así una función reguladora extremadamente beneficiosa. Las diferentes etapas de elaboración, desde los ensamblajes de los vinos de guarda con los del año hasta el envejecimiento en las bodegas de creta, se realizan respetando al máximo la tradición champenoise. Un saber hacer auténtico para ofrecer a los amantes de los verdaderos champanes de viticultor.