Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Didier y Olivier Gimonnet siguen dirigiendo la propiedad familiar, que cultiva 30 hectáreas y 40 parcelas en cinco pueblos de la Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus. Se esfuerzan por producir la versión más pura de sus vinos, con bajos niveles de dosificación. Aman sus viñas y sus métodos de viticultura se basan en el respeto del suelo y la biodiversidad. Precursores de la vinificación parcela por parcela en cubas de acero inoxidable, del arte del ensamblaje y de los auténticos champagnes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad fina, precisa y esbelta.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

La línea Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán nació en los años veinte con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Sus nietos Didier y Olivier llegaron a la propiedad en los años 80 y tomaron el relevo en 1996. Dirigen una vasta propiedad (29 ha) en la Côte des Blancs, donde producen vinos Grand Cru y 1er Cru. Su carta de vinos incluye blanc de blancs, a excepción del rosado.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

La paleta combina frescura y madurez. El zumo es profundo, con una sensación mineral y calcárea. El paladar es franco, incluso en esta añada soleada. Las burbujas están bien administradas. El vino es aún joven y necesitará un poco de tiempo para alcanzar su plenitud.

Sobre el bodega :

Pocos viticultores de Champagne pueden igualar la pretensión de Didier y Olivier Gimonnet de poseer 28 hectáreas de viñedos en la Côte des Blancs, incluidos 12 viñedos Grand Cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos siguen ensamblando sus terruños, perpetuando su estilo refinado y sabio, sin asperezas (realizan la fermentación maloláctica) y nunca exuberante; atraen por igual a los principiantes y a los amantes de los grandes blancos. Los Gimonnet son brillantes a la hora de domar los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.

Wine Spectator

James Suckling

Sobre el vino :

Para ser un año extremadamente caluroso, este vino es extraordinariamente fresco, con un carácter muy puro de flor de limón y flores blancas. Un hilo de delicada mineralidad calcárea recorre el paladar concentrado, maravillosamente realzado por la fina espuma. 45% de Cramant, 30% de Chouilly, 22% de Cuis y 3% de Oger. Degüelle en febrero de 2023. Para beber o guardar.