Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Rosé de Blancs

Bettane & Desseauve

Sobre la vino :

Un 8% de Pinot Noir de Bouzy y Cumières se mezcla con los Chardonnays del Domaine. Su color grosella ofrece una nariz refinada con sutiles notas de fresas y frambuesas trituradas, y la chispa de la ralladura de clementina es absoluta. En boca es un bouquet de rosa, un bombón de fresa, es atractivo, y el final mezcla con ternura la ralladura y la sal fina sobre taninos nutritivos.

Sobre la dominio :

Didier y Olivier Gimonnet siguen dirigiendo la propiedad familiar, que cultiva 30 hectáreas y 40 parcelas en cinco pueblos de la Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly y Vertus. Se esfuerzan por producir la versión más pura de sus vinos, con bajos niveles de dosificación. Aman sus viñas y sus métodos de viticultura se basan en el respeto del suelo y la biodiversidad. Precursores de la vinificación parcela por parcela en cubas de acero inoxidable, del arte del ensamblaje y de los auténticos champagnes sin dosificación, el estilo Gimonnet se reconoce por su complejidad fina, precisa y esbelta.

Guide Hachette des vins

Sobre la dominio :

La línea Gimonnet de Cuis se remonta al siglo XVIII. El champán nació en los años veinte con Pierre. Su hijo Michel introdujo muy pronto la vinificación por parcelas. Sus nietos Didier y Olivier llegaron a la propiedad en los años 80 y tomaron el relevo en 1996. Dirigen una vasta propiedad (29 ha) en la Côte des Blancs, donde producen vinos Grand Cru y 1er Cru. Su carta de vinos incluye blanc de blancs, a excepción del rosado.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre la dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre la vino :

Basado en una mezcla de 2018 de 95% Chardonnay, este es un rosado muy distinguido, fino y delicado en el paladar. Hermosas notas de bayas rojas y una tonicidad encantadora en el final. Un magnífico clásico.

Sobre la dominio :

Pocos viticultores de Champagne pueden igualar la pretensión de Didier y Olivier Gimonnet de poseer 28 hectáreas de viñedos en la Côte des Blancs, incluidos 12 viñedos Grand Cru en Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly y Oger. Los dos hermanos siguen ensamblando sus terruños, perpetuando su estilo refinado y sabio, sin asperezas (realizan la fermentación maloláctica) y nunca exuberante; atraen por igual a los principiantes y a los amantes de los grandes blancos. Los Gimonnet son brillantes a la hora de domar los chardonnays de Cuis, a menudo fríos y austeros.

Wine Spectator