Champagne Taittinger - Brut Réserve

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Fruta, frescura, espíritu: ya es una definición de champán. Hoy es uno de los mejores Bruts sin añada.

Sobre el bodega :

Desde el viñedo hasta la presentación de las cuvées, Taittinger se ha convertido en un excelente modelo para el Champagne y el vino en general. Todos los vinos -no sólo los más prestigiosos- son brillantes representantes de una escuela clásica de Champagne, basada en una elegancia aperitiva, fresca y desenfadada. Cada cuvée tiene su propia personalidad, que culmina con la prestigiosa cuvée comtes-de-champagne blanc, elaborada exclusivamente con Chardonnays cultivados en seis grands crus de la Côte des Blancs, y un rosado inolvidablemente fino. Atrás quedaron los tiempos en que el brut sin añada era el punto débil de la casa: ligero, floral y afrutado, es una delicia como aperitivo. El resto de la gama es igualmente brillante, ingeniosa y dinámica.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Alexandre Fourneaux producía vinos tranquilos en Rilly-la-Montagne. Su hijo creó una casa comercial en 1734. Dos siglos más tarde, en 1936, Pierre Taittinger se convirtió en el principal accionista de Forest-Fourneaux, a la que dio su nombre. En 2005, la empresa fue adquirida por un fondo de pensiones estadounidense y recomprada por la familia un año más tarde, siendo dirigida en la actualidad por Pierre-Emmanuel Taittinger. Antes de instalarse en la histórica Butte Saint-Nicaise, tenía su sede en el Hôtel des Comtes de Champagne, de ahí el nombre de su cuvée de prestigio. La empresa posee canteras de tiza que datan del siglo IV y un vasto viñedo (288 ha). La chardonnay es su variedad emblemática.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

La última edición de la cuvée brut sin añada sigue el estilo de la casa, intensamente marcado por la uva Chardonnay, que le confiere una encantadora elegancia y cremosidad.

Sobre el bodega :

El extravagante P.E.T. (Pierre-Emmanuel Taittinger), rodeado ahora de sus hijos Vitalie y Clovis y de un equipo rejuvenecido, están volviendo a poner en marcha esta gran casa, con sus históricas fosas de tiza y un tesoro de viñas (entre ellas, raras selecciones masales y 180 hectáreas trabajadas sin herbicidas). "El futuro de Taittinger no pasa tanto por el aumento de los volúmenes como por la capacidad de incrementar la proporción de cuvées de lujo en nuestra oferta", explica Pierre-Emmanuel Taittinger, haciendo especial hincapié en la cuvée Comtes de Champagne. La dosificación (9 gramos/litro constantes) se defiende aquí como un "potenciador del sabor, esencial en los bruts sin añada". En los últimos años, hemos notado una mejora en la densidad de los vinos.