Domaine Comte Abbatucci - Cuvée Collection Ministre Impérial 2021
Córcega
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
97/100
RVF
"¡Una cuvée emblemática del Domaine!
Mezcla única de 7 variedades de uva corsas casi olvidadas, esta cuvée lleva el nombre de Jacques-Pierre-Charles Abbatucci, ministro imperial y amigo de Napoleón III, que mereció el homenaje de este vino, mezcla de frutos rojos y especias dulces, que ofrece untuosidad y taninos muy flexibles. Es seguro que gustará ahora, pero su potencial de envejecimiento de unos quince años revelará muchos secretos... (Cantidades limitadas)
Características
Dominio
Domaine Comte Abbatucci
Variedad
Ministre Impérial
Cosecha
2021
Denominación
Vin de France
Región
Córcega
Cepas
Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nera, Montanaccia, Sciacarello et Nielluccio
Tierra
Arenas de granito
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
100% manual
Vinificación
Maceración pelicular termorregulada y encubado durante aproximadamente 1 mes con bazuqueo y remontados diarios, fermentación espontánea bajo madera.
Cría
12 meses en medio muid y 6 meses en cubas de acero inoxidable antes del embotellado
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo con reflejos granates intensos
Nariz
Potente y complejo, evoca los aromas de Córcega con notas de fruta roja madura y ácida (grosella y casis) y aromas más sutiles de plantas aromáticas.
Boca
Amplio con buena longitud, finamente amaderado, tiene las notas minerales características del Domaine, los taninos son muy elegantes y el largo final es complejo.
Servir
Decantar a 16°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con carnes a la brasa, paletilla de cordero rellena, una tabla de quesos corsos...
Domaine Comte Abbatucci
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)
Sobre el bodega :
La irreprochable viticultura de Jean-Charles Abbatucci en este centro histórico del viñedo de Ajaccio, cuya colección única de antiguas variedades blancas locales ha sensibilizado sobre la obligación moral y cultural de diversificar las cepas cultivadas en toda Córcega, se practica con una generosidad contagiosa. Los vinos recientes tienen la flexibilidad, naturalidad y suavidad que esperamos, y se han vuelto mucho más consistentes gracias a la complicidad entre el propietario y un notable enólogo asesor, Emmanuel Gagnepain. La cuvée Faustine brilla por su finura pura, y las grandes cuvées Collection, Ministre, Général y Diplomate ofrecen la refinada complejidad de sus variedades de uva pioneras. Se están empezando a elaborar nuevas cuvées, monte-bianco, alte-rosso y valle-di-nero, pero la propiedad aún no las ha enviado a catar. Será el año que viene.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2023) 97/100 (Vintage 2020)
Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
La historia de esta finca comenzó en el siglo XX con un visionario, Antoine Abbatucci, fundador de este vivero, auténtico conservatorio de variedades de uva autóctonas de Córcega. Jean-Charles Abbatucci, hijo de Antoine, llevó la finca a un nivel superior (selecciones masales, biodinámica exigente, portainjertos adaptados al suelo y al clima, etc.). Los vinos son fáciles de digerir y finos, gracias al rechazo de un intervencionismo excesivo, y el proceso de maduración se ha afinado gracias al uso de foudres y huevos de hormigón.
Comentarios de los clientes
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