94/100 Coup de Cœur
RVF
Bodega "LA gran cosecha de
"Nariz de cuero fresco y maderas preciosas. Es un vino ambicioso y complejo, perfectamente estructurado, que envejecerá con gracia y es más refinado y profundo que el 2015." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Características
Bodega
Clos Signadore
Cosecha
2016
Denominación
Patrimonio
Región
Córcega
Cepas
100% Nielluciu
Tierra
Caliza margosa y arcilla roja y azul de 3 parcelas de Clos Signadore: la Butte, le Four y la Ruine.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas de 10 kg
Vinificación
Despalillado del 85% de la cosecha, algunos bazuqueos y remontados, largo periodo de encubado de 45 días. Levaduras autóctonas.
Cría
En demi-muids de roble francés hasta la primavera de 2019, luego 3 meses en cubas de acero inoxidable antes del embotellado en junio de 2019.
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color oscuro y brillante
Nariz
Notas intensas y aromáticas de fruta, madera y cuero
Boca
Amplio, franco, estructurado por taninos de gran elegancia y longitud infinita. Hermosa complejidad y profundidad.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Producción
3.000 botellas
Maridaje
Disfrutar con pato asado, magret de pato, cordero navarro, carnes rojas, caza...
Clos Signadore
Patrimonio
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Enólogo artesano valiente y decidido, Christophe Ferrandis elabora en su incómoda bodega de muñecas vinos con carácter, típicos de su zona y vinificados con un espíritu ecológico claramente entendido. Necesitan de dos a tres años en botella. Esperemos que pronto disponga de una herramienta de trabajo a la altura de sus esfuerzos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2021) 94/100 Coup de Coeur
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el vino :
Nariz de cuero fresco y maderas preciosas. Es un vino ambicioso y complejo, perfectamente estructurado, que envejecerá con gracia y es más refinado y profundo que el 2015.
Sobre el bodega :
Christophe Ferrandis, natural de Marsella, se formó en el Château de Pibarnon (Bandol) y se trasladó al pueblo de Poggio d'Oletta, cerca de Saint-Florent, en 2002. Elabora su vino en condiciones de hacinamiento en un antiguo aprisco, pero tiene planes de construir una nueva bodega. Bodega Su viñedo da a Leccia, en Morta Piana. Los rendimientos son bajos, las vides se cultivan de forma ecológica y las uvas se vendimian en pequeñas cajas. El estilo concentrado y extraído de los primeros tiempos está evolucionando hacia una mayor finura. Los tintos son más armoniosos, sobre todo las cuvées Clos Signadore y A Mandria, producidas en los tres colores. Inizia es una nueva cuvée para el comercio.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. ERIC L. Publicado el 28/01/2023
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Calificación y revisión de M. FREDERIC D. Publicado el 28/12/2021
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Calificación y revisión de M. RENAUD E. Publicado el 07/07/2021
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