Clos Signadore - Patrimonio rouge 2018
Córcega
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
RVF
"LA gran cosecha de la finca
Procedente de los mejores terruños de la finca, esta cuvée se elabora con la variedad de uva local Nielluciu. En nariz, aromas elegantes y complejos de frutos negros y rojos, pimienta blanca, cuero, cedro y sotobosque. En boca es amplio, franco y estructurado por taninos de gran elegancia y longitud infinita...
Características
Dominio
Clos Signadore
Cosecha
2018
Denominación
Patrimonio
Región
Córcega
Cepas
Nielluciu
Tierra
Caliza margosa y arcilla roja y azul de 3 parcelas de Clos Signadore: la Butte, le Four y la Ruine.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas de 10 kg
Vinificación
Despalillado del 85% de la cosecha, algunos bazuqueos y remontados, largo periodo de encubado de 45 días. Levaduras autóctonas.
Cría
En demi-muids de roble francés de 2 vinos
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo granate intenso con reflejos púrpura
Nariz
Aromas complejos, picantes y ligeros de frutos negros y rojos, garriga, pimienta blanca y cuero, tabaco, cedro, sotobosque.
Boca
Limpio, rico, con toques de especias. Elegante, taninos suaves, estructura fina. Gran complejidad y profundidad.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con pato asado, magret de pato, cordero navarro, carnes rojas, caza...
Clos Signadore
Patrimonio
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Enólogo artesano valiente y decidido, Christophe Ferrandis elabora en su incómoda bodega de muñecas vinos con carácter, típicos de su zona y vinificados con un espíritu ecológico claramente entendido. Necesitan dos o tres años en botella. Esperemos que pronto tenga una herramienta de trabajo a la altura de sus esfuerzos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2023) 94/100 (Cosecha 2017)
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Christophe Ferrandis, natural de Marsella, se formó en el Château de Pibarnon (Bandol) y se trasladó al pueblo de Poggio d'Oletta, cerca de Saint-Florent, en 2002. Elabora su vino en condiciones de hacinamiento en un antiguo aprisco, pero tiene previsto construir una nueva bodega. Su viñedo está frente al Domaine Leccia, en Morta Piana. Los rendimientos son bajos, las vides se cultivan ecológicamente y las uvas se vendimian en pequeñas cajas. El estilo concentrado y extraído de los primeros tiempos está evolucionando hacia una mayor finura. Los tintos, en particular la cuvée Clos Signadore y A Mandria, producidos en los tres colores, son más armoniosos y envejecerán bien. Inizia es una nueva cuvée para el comercio.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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