Clos Signadore - Patrimonio A Mandria blanc 2022
Córcega
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Una auténtica delicia que requiere una cocina picante".
El Mandria blanc tiene aromas frescos y sutiles de flores blancas, cítricos y pera. En boca es mineral, casi salino, con aromas duraderos. Su carácter mediterráneo lo hace perfecto para mariscos y pescados.
Características
Dominio
Clos Signadore
Variedad
A Mandria
Cosecha
2022
Denominación
Patrimonio
Región
Córcega
Cepas
Vermentinu
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos de las parcelas Morsaglia (pedregal mioceno) y San Angelo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas de 10 kg
Vinificación
Breve maceración en prensa neumática, enfriamiento del mosto y posterior decantación, levaduras indígenas
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos verdes, brillante
Nariz
Nariz sutil y fresca con notas de cítricos, fruta blanca y pimienta blanca.
Boca
Nervioso y tenso, con un final marcado por una salivante sapidez, realzada por unos amargos muy discretos, el conjunto desprende una sensación de madurez y energía.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Decantar 1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con marisco, crustáceos, langostinos, pescado a la parrilla, aves, cocina mediterránea...
Clos Signadore
Patrimonio
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Enólogo artesano valiente y decidido, Christophe Ferrandis elabora en su incómoda bodega de muñecas vinos con carácter, típicos de su zona y vinificados con un espíritu ecológico claramente entendido. Necesitan dos o tres años en botella. Esperemos que pronto tenga una herramienta de trabajo a la altura de sus esfuerzos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2023) 91/100 (Cosecha 2020)
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Christophe Ferrandis, natural de Marsella, se formó en el Château de Pibarnon (Bandol) y se trasladó al pueblo de Poggio d'Oletta, cerca de Saint-Florent, en 2002. Elabora su vino en condiciones de hacinamiento en un antiguo aprisco, pero tiene previsto construir una nueva bodega. Su viñedo está frente al Domaine Leccia, en Morta Piana. Los rendimientos son bajos, las vides se cultivan ecológicamente y las uvas se vendimian en pequeñas cajas. El estilo concentrado y extraído de los primeros tiempos está evolucionando hacia una mayor finura. Los tintos, en particular la cuvée Clos Signadore y A Mandria, producidos en los tres colores, son más armoniosos y envejecerán bien. Inizia es una nueva cuvée para el comercio.
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