Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2014
Córcega
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
RVF
Elaborado a partir de viñas viejas plantadas en aluvión y guijarros rodados, este Porcellese VV 2014 es floral y afrutado, con notas de peonía, especias y garriga subrayadas por un final ahumado. En boca es denso y concentrado. Sin extracción para favorecer la expresión de la fruta y el terruño. Gran profundidad y taninos finos caracterizan a este tinto de primera clase.
Características
Bodega
Nicolas Mariotti-Bindi
Variedad
Porcellese Vieilles Vignes
Cosecha
2014
Denominación
Patrimonio
Región
Córcega
Cepas
100% Niellucciu
Tierra
Porcellese: terruño de aluvión antiguo y guijarros rodados, parcela de 3,5 ha plantada en 1966, rendimiento bajo, concentración
Viticultura
Esta cosecha fue en conversión orgánica
Vendimia
Manual con transporte de la cosecha en cajas de 300 kg
Vinificación
Despalillado, maceración prefermentativa en frío de 48 horas, fermentación natural, remontados diarios para regar el sombrero, sin extracción para preservar los taninos finales. Sólo se utiliza SO2 y la dosis total figura en la etiqueta.
Cría
24 meses en cubas de hormigón
Graduación alcohólica
13.2%
Degustación y maridaje
Ojo
Rubí profundo y denso
Nariz
Notas intensas de fruta negra, regaliz, mentol y cuero
Boca
Estructurado y delicioso, con cuerpo y toques de especias de tapenade, sostenido por taninos finos, buena persistencia.
Servir
A 16-18 °C
Beber antes
2025
Maridaje
Perfecto con carnes blancas, barbacoas... ¡o, por supuesto, con un plato de quesos y embutidos corsos!
Nicolas Mariotti-Bindi
Patrimonio
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Este talentoso enólogo está generando un gran entusiasmo entre los amantes del vino, pero no siempre lo entendemos en los vinos que catamos. Muchos parecen demasiado pesados o carecen de pureza y finura a pesar de su sólida sustancia. De vez en cuando, un vino deslumbrante nos devuelve la confianza, normalmente un blanco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2016) 17/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Bodega Tras trabajar como responsable de viñedos en Leccia, Nicolas Mariotti Bindi se hizo cargo en 2015 de una antigua bodega abandonada en la carretera de Oletta. Se empleó a fondo para volver a poner en pie la bodega, lo que le permitió gestionar mejor su producción y trabajar por gravedad. El viñedo está certificado como ecológico y el suelo se trabaja según las reglas del arte. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable y en cubas de fondo de cemento de 16 hl. Estos vinos son corpulentos, aterciopelados y con cuerpo, con una gran profundidad de sabor. Son deliciosos cuando son jóvenes, pero también pueden envejecer bien. Bodega Su alta calidad y su infalible consistencia le han valido su segunda estrella este año.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. SYLVAIN A. Publicado el 25/04/2021
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Calificación y revisión de M. PIERRE B. Publicado el 10/11/2020
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Calificación y revisión de M. BRUNO P. Publicado el 27/03/2020
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Calificación y revisión de M. MICHAEL G. Publicado el 26/02/2020
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