Cariñena

Cariñena es una Denominación de Origen (DO) producida en la provincia de Zaragoza. Es la denominación más antigua de la Comunidad Autónoma de Aragón y una de las más antiguas de España. Situada a 50 kilómetros de Zaragoza, al sur del Ebro, en la comarca del Campo de Cariñena, limitada al sur por la Sierra Virgen y al oeste por la región vinícola de la DO de Calatayud.

El terruño de Cariñena se compone de caliza rojiza sobre estratos de rocas de carbonato cálcico y, en algunos lugares, de pizarra y arcilla. El clima es continental, con grandes variaciones térmicas.

La variedad de uva más común es la garnacha negra (55 %), utilizada para la elaboración de vinos tintos y rosados, seguida de la mazuelo y la tempranillo (15 %). Para los blancos se utiliza la viura (20 %). La reciente introducción de variedades de uva extranjeras ha permitido ampliar considerablemente la paleta aromática de los vinos de Cariñena. Esta diversidad se puede apreciar a través de la cata de los vinos que ofrecen la Bodega Grandes Vinos y Viñedos y las bodegas Hermanos Torcal o Ignacio Marín.