Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature
España
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Vinous
"Color pajizo claro. Enérgico, con cítricos sobre un fondo mineral, aromas de frutas de huerta (melocotón, albaricoque), llevados por una caliza mineral y un toque de jengibre. Muy vivo en boca, ofrece sabores vivos de cáscara de naranja y madreselva que continúan y se desarrollan en la segunda fase. El delicado paladar da paso lentamente a un final largo y "pétreo", con una mineralidad incisiva y un retorno de las notas florales". (Vinous - 2017)
Características
Dominio
Isaac Fernandez Seleccion
Variedad
Biutiful Cava Brut Nature
Denominación
Cava
Región
España
Cepas
Macabeo 80%, Chardonnay 20%
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos pedregosos, viñas a una altitud de 700 a 900 metros.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima, parcialmente manual
Vinificación
Método tradicional, variedades de uva vinificadas por separado y luego mezcladas, segunda fermentación en botella, sin adición de azúcar en el degüelle.
Cría
15 meses sobre lías
Graduación alcohólica
11,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido
Nariz
Delicados cítricos, frutas del huerto y un toque de jengibre.
Boca
Ataque vivo, burbujas finas, aromas de cáscara de naranja, madreselva, un toque de mineralidad y tiza. Final largo y floral.
Servir
AT 8-10°C
Beber de
2018
Beber antes
2020
Maridaje
Disfrútalo como aperitivo
Isaac Fernández Selección
Cava
Opinión de los expertos
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2017) 90/100
Sobre el vino :
Color pajizo claro. Enérgico, con cítricos sobre un fondo mineral, con aromas de frutas de huerta (melocotón, albaricoque), llevados por una tiza mineral y un toque de jengibre. Muy vivo en boca, ofrece sabores vivos de cáscara de naranja y madreselva que continúan y se desarrollan en la segunda fase. La delicadeza del paladar da paso lentamente a un final largo y pedregoso, con una mineralidad incisiva y un retorno de las notas florales.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.9/5
de 10 opiniones
Nota y reseña de M. RICHARD C. Publicado el 28/07/2019
Ningún interés en la limonada alcohólica
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Nota y consejos de M. LAURENT H. Publicado el 02/06/2021
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Nota y reseña de M. SEVERIN C. Publicado el 05/02/2020
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 16/12/2019
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Nota y reseña de M. DAVID A. Publicado el 10/10/2019
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Nota y reseña de M. ALAIN B. Publicado el 09/07/2019
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Nota y reseña de M. CHRISTIAN S. Publicado el 02/07/2019
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Nota y consejo de M. PHILIPPE L. Publicado el 27/06/2019
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Nota y consejo de M. SIMON L. Publicado el 06/01/2019
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Nota y valoración de M. ANDREA J. Publicado el 05/12/2018
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