Bodega Aalto

La Bodega Aalto, con denominación de origen Ribera del Duero, pertenece a Mariano García y Javier Zaccagnini y está considerada por Michel Bettane y Thierry Dessauve como «una de las 100 mejores bodegas del mundo». Durante 30 años, Mariano García fue el enólogo y el genio encarnado de la mítica bodega VEGA SICILIA. Mariano está considerado como uno de los mejores enólogos del mundo y goza de un enorme respeto en todos los países en los que ha presentado sus vinos y ha impartido conferencias y catas.

En 1998, Mariano se asoció con Javier Zaccagnini para crear la Bodega Aalto, con el proyecto de profundizar en el potencial entre la viña y el terruño de la Ribera del Duero para elaborar un gran vino, fruto de un trabajo serio, constante y sin concesiones. En menos de 10 años, la Bodega Aalto se ha situado al más alto nivel mundial. La Bodega Aalto posee 42 hectáreas de parcelas repartidas en 3 subregiones de la Ribera del Duero, principalmente a caballo entre 7 municipios de las provincias de Burgos y Valladolid, en las mejores zonas de la región. 32 hectáreas están plantadas con la variedad Tinto Fino (Tempranillo de la Ribera del Duero), cuidadosamente seleccionadas entre las más interesantes de la denominación. Los suelos son esencialmente arcillo-calcáreos.

Desde sus inicios en 2000, el viñedo de La Bodega Aalto se cultiva con bajos rendimientos y se presta la máxima atención a la protección del ecosistema de la viña. En 2005 se terminaron las nuevas instalaciones de Aalto, diseñadas por el famoso arquitecto Jesús Manzanares, en el municipio de Quintanilla de Arriba. Las cubas de fermentación se fabricaron según un diseño propio de la bodega, de forma troncocónica, y permiten una mejor manipulación de los sombreros con una extracción más suave. Descubrir las dos cosechas Aalto y Aalto PS es conocer la explosión de los sentidos. Una concentración y una riqueza fuera de lo común para unos vinos espectaculares y placenteros.