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Bodegas Ossian - Castilla Y Leon 2007

España

Blanco

Se vende por unidad

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Puntuaciones: Guia Penin 94/100, Stephen Tanzer 93/100
"Javier Zaccagnini ha dado en el clavo con este primer blanco de Rueda elaborado a partir de cepas muy viejas de verdejo procedentes de los viñedos de Sarabia, Carril y Lagunilla, vinificadas y criadas al estilo borgoñón". (La Revue du Vin de France - Spécial millésime 2007). Esta sublime cuvée, elaborada con el enólogo borgoñón Pierre Millemann, debe mucho a la agricultura ecológica de las viñas y a su altitud de unos 900 metros, la más elevada de toda la D.O. Aromas elegantes y expresivos de flores blancas, especias dulces y notas tostadas, cremoso y sabroso en boca, apuntalado por una fina acidez. Este vino está considerado como uno de los mejores blancos de España.

Características

Bodega

Bodega Ossian

Variedad

Ossian

Cosecha

2007

Denominación

Rueda

Región

España

Cepas

100% Verdejo

Tierra

esencialmente arenosa sobre una capa de 6 a 8 metros, que cubre una capa de arcilla

Viticultura

Cultivo 100% ecológico

Vendimia

en cajas pequeñas

Vinificación

fermentación con levaduras endógenas de la propia uva, a temperatura controlada

Cría

9 meses sobre lías en barricas de roble francés (40% barricas nuevas, 30% barricas de un vino y 30% barricas de dos vinos)

Degustación y maridaje

Ojo

bonito y brillante color amarillo pajizo

Nariz

con aromas elegantes y expresivos y notas de flores blancas, fruta madura y especias dulces.

Boca

cremoso, con cuerpo, sabroso, con buena acidez

Servir

a 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2011

Beber antes

2012

Maridaje

Maridaje

A d&eacute;guster sur des &eacute;crevisses &agrave; la gasconne, un turbot au four, une omelette &agrave; la morue, des fromages de ch&egrave;vre...<br/>

Bodega Ossian

Más información Bodega Ossian

Rueda

Más información Rueda

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Calificación y revisión de M. LAURENT T. Publicado el 02/06/2013

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