Bodegas Ossian - Castilla Y Leon 2007
España
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuaciones: Guia Penin 94/100, Stephen Tanzer 93/100
"Javier Zaccagnini ha dado en el clavo con este primer blanco de Rueda elaborado a partir de cepas muy viejas de verdejo procedentes de los viñedos de Sarabia, Carril y Lagunilla, vinificadas y criadas al estilo borgoñón". (La Revue du Vin de France - Spécial millésime 2007). Esta sublime cuvée, elaborada con el enólogo borgoñón Pierre Millemann, debe mucho a la agricultura ecológica de las viñas y a su altitud de unos 900 metros, la más elevada de toda la D.O. Aromas elegantes y expresivos de flores blancas, especias dulces y notas tostadas, cremoso y sabroso en boca, apuntalado por una fina acidez. Este vino está considerado como uno de los mejores blancos de España.
Características
Bodega
Bodega Ossian
Variedad
Ossian
Cosecha
2007
Denominación
Rueda
Región
España
Cepas
100% Verdejo
Tierra
esencialmente arenosa sobre una capa de 6 a 8 metros, que cubre una capa de arcilla
Viticultura
Cultivo 100% ecológico
Vendimia
en cajas pequeñas
Vinificación
fermentación con levaduras endógenas de la propia uva, a temperatura controlada
Cría
9 meses sobre lías en barricas de roble francés (40% barricas nuevas, 30% barricas de un vino y 30% barricas de dos vinos)
Degustación y maridaje
Ojo
bonito y brillante color amarillo pajizo
Nariz
con aromas elegantes y expresivos y notas de flores blancas, fruta madura y especias dulces.
Boca
cremoso, con cuerpo, sabroso, con buena acidez
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2012
Maridaje
A déguster sur des écrevisses à la gasconne, un turbot au four, une omelette à la morue, des fromages de chèvre...<br/>
Bodega Ossian
Rueda
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. LAURENT T. Publicado el 02/06/2013
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