Bodega Ossian

Bodega Ossian es la otra bodega propiedad de Javier Zaccagnini (ya copropietario de Bodega Aalto en Ribera del Duero con Mariano García). Junto con Ismael Gozalo, Javier Zaccagnini diseñó el proyecto de Bodega Ossian, con la firme intención de producir uno de los grandes vinos blancos de España utilizando métodos 100% ecológicos y viñas centenarias en libertad.

Para ello cuentan con el apoyo de Pierre Mileman, brillante enólogo borgoñón reconocido por sus grandes vinos. La Bodega Ossian está considerada por muchos como el mejor vino blanco español. Situada en Nieva (provincia de Segovia), en el corazón de la región de Rueda, el viñedo de 30 hectáreas está formado por cepas de entre 100 y 200 años. Las cepas datan de la época prefiloxérica y son todas de pie franco, un fenómeno realmente excepcional y prácticamente imposible de encontrar.

El suelo de la Bodega Ossian es esencialmente arenoso, y las raíces tienen que extraer el agua de la capa arcillosa a más de 8 metros de profundidad. La altitud, que oscila entre los 840 y los 930 metros (la más elevada de toda la D.O.), es un factor decisivo en el microclima de la finca. Las viñas se cultivan de forma 100% ecológica y fermentan con las levaduras propias de la uva. Por su carácter excepcional, Bodega Ossian está clasificada voluntariamente por el equipo de Bodega en la denominación de origen que rodea Rueda, Castilla y León.

Los grandes vinos de Bodega Ossian son extraordinarios, tan finos y complejos como un gran Borgoña. Se dejan beber y merecen las positivas críticas internacionales que reciben.