Bodega Ossian

La Bodega Ossian es la otra bodega de Javier Zaccagnini (ya copropietario de la Bodega Aalto en Ribera del Duero junto con Mariano García). Javier Zaccagnini desarrolló el proyecto de la bodega Ossian junto con Ismael Gozalo, con la firme intención de producir uno de los mejores vinos blancos de España, con un cultivo 100 % ecológico y viñedos centenarios en cepa franca.

En su trabajo cuentan con el apoyo de Pierre Mileman, un brillante enólogo de Borgoña famoso por sus grandes vinos. La bodega Ossian es considerada por muchos como la mejor bodega de vinos blancos de España. Situada en Nieva (provincia de Segovia), en pleno corazón de la Rueda, el viñedo de 30 hectáreas está compuesto por viñas que tienen entre 100 y 200 años. Las cepas datan de la época prefiloxérica y son todas cepas francas, un fenómeno realmente excepcional y casi imposible de encontrar.

Los suelos de la Bodega Ossian son esencialmente arenosos y las raíces deben extraer el agua de la capa de arcilla que se encuentra a más de 8 metros de profundidad. La altitud, que oscila entre los 840 y los 930 m (la más alta de toda la D.O.), es un factor decisivo en el microclima de la propiedad. El cultivo es 100 % ecológico y las fermentaciones se realizan con las propias levaduras de las uvas. Por su carácter excepcional, la Bodega Ossian ha sido clasificada voluntariamente por el equipo de la bodega en la denominación que rodea Rueda, Castilla y León.

Los grandes vinos de la Bodega Ossian son extraordinarios, finos y complejos, como un gran Borgoña. Son aptos para el envejecimiento y merecen las críticas internacionales positivas que reciben.