94/100
Robert Parker
-
93/100
Penin
"El San Román 2012 se elabora a partir de las viñas más viejas de su viñedo de Toro. Han reducido la cantidad de madera nueva en esta cuvée. Los aromas son muy minerales a arcilla roja, hierro, una mezcla de ciruela, cerezas negras y rojas y de nuevo un toque terroso, elegante y complejo, desarrollando notas de carnosidad con el tiempo. En boca es carnoso, más fresco que 2011, con taninos muy finos y muy buena acidez. Se trata de una magnífica versión de San Román. Es uno de los pocos vinos de Toro que realmente mejora con la edad." (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
Características
Dominio
Bodegas Mauro - San Roman
Variedad
San Roman
Cosecha
2012
Denominación
Toro
Región
España
Cepas
100% Tempranillo (Tinta de Toro)
Tierra
suelos de grava, arenosos y arcillosos
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vinificación
terreno
Cría
24 meses en barricas de roble francés y americano
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Nariz
picante y mineral con notas de fruta negra
Boca
dinámico y vivo. Roble bien integrado
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora y media antes
Beber de
2016
Beber antes
2022
Producción
93.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo con guisos de caza o cordero, ternera, platos picantes...
Bodegas Mauro - San Román
Toro
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2015) 94/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El San Román 2012 se elabora a partir de las viñas más viejas de su viñedo de Toro. Han reducido la cantidad de roble nuevo en esta cuvée. Los aromas son muy minerales, con arcilla roja, hierro, una mezcla de ciruelas, cerezas negras y rojas y una vez más un toque de tierra, elegante y complejo, desarrollando notas de miel con la edad. En boca es carnoso, más fresco que 2011, con taninos muy finos y muy buena acidez. Se trata de una magnífica versión de San Román. Es uno de los pocos vinos de Toro que realmente mejora con la edad.
Guide Penin
Calificación del vino (guía 2016) 93/100
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.7/5
de 6 opiniones
Nota y reseña de M. THIBAULT E. Publicado el 26/01/2022
Un color oscuro, taninos sedosos, un vino aterciopelado y un final largo y leñoso, pero la madera no es abrumadora. Un buen vino.
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Nota y reseña de M. DENIS B. Publicado el 10/01/2024
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Nota y valoración de M. YANN J. Publicado el 28/10/2019
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Nota y consejo de M. JEROME L. Publicado el 05/04/2017
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Nota y consejo de M. VINCENT M. Publicado el 24/01/2017
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Nota y reseña de M. PHILIPPE B. Publicado el 25/04/2016
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