Aglianico del Vulture

L'appellation Aglianico de Vulture est attribuée aux vins rouges produits dans le nord-ouest de la province de Potenza, en Basilicate, région située au sud de l'Italie, entre le talon et la pointe de la botte. Les vins rouges issus de ce terroir ont obtenu la DOC (denominazione di origine controllata) en 1971 et la DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) en 2010 pour les crus Aglianico de Vulture supérieurs. Les amateurs classent ces vins parmi les meilleures productions d'Italie, se rapprochant d'ailleurs du Barolo, tant par son élaboration que par son goût.

Le cépage Aglianico a été rapporté dans la péninsule italienne par les Grecs, son nom étant d'ailleurs probablement issu de "Hellenico". Les Romains l'ont adopté dans certaines parties de l'Empire, et ont notamment développé sa culture au pied du Mont Vulture. Les vignes s'étendent sur les pentes de ce volcan éteint jusqu'à 760 mètres d'altitude pour donner un vin robuste à la belle couleur rubis. Le cahier des cherries de l'appellation impose un vieillissement d'au moins cinq années pour donner un Aglianico de Vulture vecchio et une mise en réserve supplémentaire de trois années pour obtenir un Aglianico de Vulture riserva. La région produit des grands vins de garde, fins, complexes et structurés tels ceux proposé par le Domaine Elena Fucci.