Típico vino amarillo de color dorado intenso. La nariz potente pero sutil de avellana, nuez y jengibre se refleja en el paladar. Sabores de azafrán, almendras tostadas y espliego enmarcados por una estructura con cuerpo. Sírvalo con un buen pollo de Bresse con colmenillas...
Características
Dominio
Domaine Grand
Variedad
Vin Jaune
Cosecha
2016
Denominación
Arbois
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
Suelos de marga gris
Viticultura
Integrado (certificado ecológico en 2021)
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de acero inoxidable
Cría
Sobre lías en barricas de roble, ligera filtración
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado intenso con reflejos dorados
Nariz
Potente pero sutil, con aromas de avellana, nuez, jengibre, azafrán, almendra tostada, roble y gunflint.
Boca
Suave y con cuerpo, elegante y delicado, con una estructura salina que realza maravillosamente las notas oxidativas.
Servir
AT 14-17°C
Beber antes
2040+
Maridaje
Maridar con pollo al vino amarillo, costra de colmenillas, carpaccio de vieiras, quesos de pasta prensada (comté, cantal...) o disfrutarlo solo...
Domaine Grand
Arbois
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Esta finca histórica con sede en Passenans tuvo un segundo nacimiento cuando Emmanuel Grand y su compañera Nathalie, hijas de viticultores de Arbois, se hicieron cargo de ella en 2015, reduciendo considerablemente el tamaño del viñedo y decidiendo reconvertirse a la agricultura ecológica. Los resultados no se hicieron esperar y la gama, que abarca todas las especialidades del Jura, crece cada año. "Me gusta dominar para conocer", afirma el riguroso Emmanuel Grand, y su credo queda perfectamente ilustrado por unos vinos muy limpios, llenos de chispa, exquisitez y carácter. El futuro les pertenece.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS J. Publicado el 06/10/2024
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