Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"Toda la elegancia y delicadeza de Château-Chalon".
Château-Chalon En Beaumont 2017 presenta un bonito color amarillo dorado, con una nariz de frutos secos, fruta deshidratada y turba. Elegante y delicado en boca, con una estructura de turba. Ideal con pollo de Bresse con colmenillas, también sería perfecto con un muy buen queso Comté....
Características
Dominio
Domaine Grand
Variedad
Vin Jaune En Beaumont
Cosecha
2017
Denominación
Château-Chalon
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
Suelos de marga gris
Viticultura
Integrado (certificado ecológico en 2021)
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas
Cría
6 años en barricas sin macerar
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo dorado
Nariz
Frutos secos y turba
Boca
Elegante y delicado con una estructura de turba
Servir
A 13-15°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2035+
Maridaje
Maridar con pollo en salsa de vino amarillo, costra de colmenillas, quesos de pasta prensada (comté, cantal...) o disfrutarlo solo...
Domaine Grand
Château-Chalon
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2022) 93/100 (Cosecha 2014)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Esta finca histórica con sede en Passenans tuvo un segundo nacimiento cuando Emmanuel Grand y su pareja Nathalie, hija de viticultores de Arbois, se hicieron cargo de ella en 2015, reduciendo considerablemente el tamaño del viñedo y decidiendo convertirse a la agricultura ecológica. Los resultados no se hicieron esperar y la gama, que abarca todas las especialidades del Jura, crece cada año. "Me gusta controlar para conocer", afirma el riguroso Emmanuel Grand, y su credo queda perfectamente ilustrado por unos vinos muy limpios, llenos de chispa, exquisitez y carácter. El futuro les pertenece.
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