Domaine Jean Macle - Château Chalon Vin Jaune 2011

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

A punto de ser embotellado cuando lo caté, el Chateau Chalon 2011 tiene un carácter y una elegancia ahumados, pedernales y sutiles de whisky. 2011 fue un año fresco con buen tiempo durante la vendimia, que proporcionó uvas sanas y una buena cosecha que produjo calidad y cantidad. Macle lo comparó con 2008, un año con buena acidez, pero 2011 es probablemente un poco más redondo. El vino es equilibrado y mineral. Una segunda barrica tenía un carácter de levadura más fuerte, con más aromas de masa de pan, un poco de turba y un poco más de potencia en el paladar. Esta debería ser una gran botella de Château Chalon; es bastante clásico y tiene una larga vida por delante en botella. Hay 8.000 botellas, envasadas en dos lotes diferentes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Impresionante densidad, persistencia y buena tensión son las señas de identidad de este Château Chalon.

Sobre el bodega :

Jean Macle, figura eminente del mundo del vino del Jura, falleció este invierno. Degustar un Château-Chalon de la finca que lleva su nombre es más que nunca un momento de especial intensidad. Un verdadero "jaune", recto, punzante, armonioso y fácil de digerir, cuya complejidad no es sólo el resultado de una crianza bajo velo de levadura. Hoy en manos de Laurent Macle, esta propiedad ha atravesado las añadas con tal coherencia e identidad que inspira un respeto unánime. Fundada en 1850, posee uno de los terruños más escarpados de la región, con pendientes de hasta el 50%. La decisión de plantar viñas en terrenos en los que antaño nadie quería aventurarse subraya la determinación y la pasión de esta familia de viticultores, que se ha consustanciado con el viñedo de Château-Chalon.