Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2003
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nota: RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20
"Un Château-Chalon bien nacido al que ya es fácil acercarse joven, con su carácter pleno y graso, menos vivo que el 2002 pero con la misma fenomenal longitud. Puede beberse joven pero envejecerá admirablemente". (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Características
Dominio
Domaine Jean Macle
Cosecha
2003
Denominación
Château-Chalon
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin
Tierra
suelos arcillo-calcáreos en pendientes del 30
Viticultura
viñas con una edad media de 35 años, labradas y cultivadas sin insecticidas ni pesticidas.
Vendimia
100% manual
Vinificación
la fermentación alcohólica y maloláctica tienen lugar en cubas
Cría
en barricas de roble de 225 litros durante 6 años y 3 meses
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
amarillo dorado intenso
Nariz
delicados aromas de avellanas tostadas, nueces verdes, pimienta y cúrcuma
Boca
rico y opulento, con notas de nueces, especias y canela
Servir
embotellado, sin decantar, ligeramente chambré (14°C)
Abrir
24 horas de antelación
Beber de
2010
Beber antes
fin de siglo....
Maridaje
A déguster sur un coq au vin jaune, un homard à l'américaine, un gâteau aux noix...<br/>
Finca Jean Macle
Château-Chalon
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2022) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Jean Macle, figura eminente del mundo del vino del Jura, falleció este invierno. Degustar un Château-Chalon de la finca que lleva su nombre es más que nunca un momento de especial intensidad. Un verdadero "jaune", recto, punzante, armonioso y fácil de digerir, cuya complejidad no es sólo el resultado de una crianza bajo velo de levadura. Hoy en manos de Laurent Macle, esta propiedad ha atravesado las añadas con tal coherencia e identidad que inspira un respeto unánime. Fundada en 1850, posee uno de los terruños más escarpados de la región, con pendientes de hasta el 50%. La decisión de plantar viñas en terrenos en los que antaño nadie quería aventurarse subraya la determinación y la pasión de esta familia de viticultores, que se ha consustanciado con el viñedo de Château-Chalon.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. CEDRIC B. Publicado el 17/12/2019
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Nota y reseña de M. BENJAMIN B. Publicado el 30/07/2018
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