Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009
Jura
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
-
91/100
Robert Parker
"Vin de Paille 2009 tiene aromas clásicos de pasas doradas, dátiles y orejones, con algo de jengibre y polen. También hay toques de levadura. En boca es agridulce; no es demasiado dulce y tiene una agradable acidez que le aporta frescura. Si quieres un vino dulce opulento, disfrútalo joven; si prefieres algo meloso y menos dulce, déjalo envejecer en botella." (Wine Advocate 2015 - Robert Parker).
Características
Dominio
Domaine Berthet-Bondet
Variedad
Vin de Paille
Cosecha
2009
Denominación
Côtes du Jura
Región
Jura
Cepas
40% Savagnin, 40% Chardonnay, 20% Poulsard
Tierra
grava, marga
Viticultura
Gestión integrada de plagas con laboreo y pasto desde 1993. Conversión a la agricultura ecológica desde 2010.
Vendimia
manual
Vinificación
secado de las uvas en rejillas de madera de pino durante 3 o 4 meses
Cría
18 meses en barrica, luego 18 meses en bodega
Graduación alcohólica
15%
Azúcares residuales
110 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color amarillo dorado con reflejos anaranjados
Nariz
rica gama de aromas, principalmente fruta seca y confitada: uvas, albaricoques, membrillo
Boca
equilibrado, rico, muy confitado
Servir
a 10°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2016
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo con foie gras, queso de pasta azul o de postre...
Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2015) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Chardonnay, Poulsard y Savagnin forman un trío eficaz, en el que la mina de lápiz y la naranja confitada dominan la nariz. En boca, los cítricos maduros, con una acidez punzante, resultan muy cómodos, sin saturación.
Sobre el bodega :
La finca domina el conjunto de Château-Chalon, encaramada en su afloramiento rocoso a 450 metros sobre el nivel del mar. Jean ha cedido las riendas a su hija Hélène, que ha llegado para tomar el relevo tras una carrera como traductora en Bruselas, y garantizar el buen funcionamiento de la finca de 15 hectáreas. Certificados ecológicos desde 2013, los vinos figuran entre los éxitos del viñedo, en particular los vinos de vela, la gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas de Château-Chalon) se maduran en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Dirigida según las reglas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2015) 91/100 (vino sobresaliente)
Sobre el vino :
El Vin de Paille 2009 tiene aromas clásicos de pasas doradas, dátiles y orejones, con notas de jengibre y polen. También hay notas de levadura. En boca es agridulce; no es demasiado dulce y tiene una agradable acidez que le aporta frescura. Si desea un vino dulce y opulento, disfrútelo joven; si prefiere algo meloso y menos dulce, déjelo envejecer en botella.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en la denominación Château-Chalon y en Côtes du Jura, y certificada ecológica desde 2013. La hija de Jean, Hélène, está ahora al timón. La calidad está mejorando, centrándose en la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas, aunque las cuvées maduradas a vela siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.6/5
de 7 opiniones
Nota y consejo de M. MATHIEU G. Publicado el 02/08/2017
El mejor vino de paja del Jura
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Nota y consejo de M. FRANCOIS D. Publicado el 14/04/2015
Este vino es magnífico, rico, bien equilibrado, con espléndidos sabores, un momento muy fino.
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Nota y reseña de M. FREDERIC C. Publicado el 03/02/2020
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Nota y reseña de M. THIBAULT E. Publicado el 27/10/2019
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Nota y reseña de M. PHILIPPE D. Publicado el 23/04/2018
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Nota y crítica de M. SEBASTIEN G. Publicado el 08/03/2018
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Nota y consejo de M. BRUNO L. Publicado el 07/07/2015
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