Domaine Grand - Crémant du Jura Extra-Brut Blanc de Blancs
Jura
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
RVF
"¡Descubrimiento!
"Fino, delicado, con un toque de avellana fresca". (Le Guide RVF 2022). Este Crémant du Jura revela en nariz aromas de flores, almendras, avellanas, corteza de pan y madera. Denso y redondo en boca, ofrece notas de flores blancas, almendras y pasas sultanas, con una ligera mineralidad. Este Crémant du Jura bien estructurado tiene buena intensidad y persistencia.
Características
Dominio
Domaine Grand
Variedad
Extra-Brut Blanc de Blancs
Denominación
Crémant du Jura
Región
Jura
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de marga gris
Viticultura
Integrado (certificado ecológico en 2021)
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en barricas de roble viejo y depósitos de acero inoxidable
Cría
En barricas de roble viejo, ligeramente filtrado, luego sobre lías durante 3 años según el método tradicional, dosificación 0 (extra-brut) en el momento del degüelle.
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado, numerosas burbujas muy finas, reflejos dorados
Nariz
Aromas de flores, almendras, avellanas, corteza de pan y madera.
Boca
Denso, notas de flores blancas, almendra, sultana, redondo, ligeramente mineral, estructurado, buena intensidad y persistencia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje
Combina bien con aperitivos, marisco, pescado, postres afrutados, helados y sorbetes...
Domaine Grand
Crémant du Jura
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2022 ) 88/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Fino, delicado, con un toque de avellana fresca.
Sobre el bodega :
Esta finca histórica con sede en Passenans tuvo un segundo nacimiento cuando Emmanuel Grand y su pareja Nathalie, hija de viticultores de Arbois, se hicieron cargo de ella en 2015, reduciendo considerablemente el tamaño del viñedo y decidiendo convertirse a la agricultura ecológica. Los resultados no se hicieron esperar y la gama, que abarca todas las especialidades del Jura, crece cada año. "Me gusta controlar para conocer", afirma el riguroso Emmanuel Grand, y su credo queda perfectamente ilustrado por unos vinos muy limpios, llenos de chispa, exquisitez y carácter. El futuro les pertenece.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. YVES G. Publicado el 28/10/2023
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