Crémant du Jura
Las variedades de uva utilizadas para elaborar los vinos Crémant du Jura son Pinot noir, Savagnin, Poulsard, Trousseau y Chardonnay, esta última debe constituir al menos el 50% de los vinos blancos de la denominación. A esta producción se añaden los vinos rosados Crémant du Jura, que representan ya alrededor del 10% de la producción total. Esta cifra no deja de aumentar hasta alcanzar el 16% de la producción total de la DOC Jura.
Los vinos Crémant du J ura se elaboran mediante una técnica especial de doble fermentación. Tras la fermentación tradicional en cubas o barricas, el Crémant du Jura se somete a una segunda fermentación en botella. Al zumo de la primera fermentación se le añade vino tranquilo, azúcar, que se transforma en alcohol, y levadura, que produce el dióxido de carbono que convierte el vino en espumoso tras 9 o incluso 12 meses en bodega. El Crémant du Jura puede disfrutarse como aperitivo o con una comida.
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Nuestras últimas ventas de vinos Crémant du Jura
Domaine Rolet - Crémant du Jura Brut
4/5 (1 opinión)
16/20 Jancis Robinson
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90/100 Wine Enthusiast
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14/20 Bettane & Desseauve
"Aparte del Chardonnay y el Pinot Noir que componen esta mezcla, todo lo demás es típicamente del Jura. Este Crémant tiene notas de levadura, una acidez tensa y acidulada y un aroma de azahar. Está listo para beber". (Wine Enthusiast 2021)
Domaine Grand - Crémant du Jura Extra-Brut Blanc de Blancs
4/5 (1 opinión)
88/100 RVF
"Fino, delicado, con un toque de avellana fresca". (Le Guide RVF 2022). Este Crémant du Jura revela en nariz aromas de flores, almendras, avellanas, corteza de pan y madera. Denso y redondo en boca, ofrece notas de flores blancas, almendras y pasas sultanas, con una ligera mineralidad. Este Crémant du Jura bien estructurado tiene buena intensidad y persistencia.
Domaine de Montbourgeau - Crémant du Jura Brut Zero
3,3/5 (3 opiniones)
Burbujas de placer y de compartir, este Crémant ofrece notas de flores blancas, fruta amarilla (albaricoque, melocotón) y especias de pastelería. Fresco, afrutado y franco en boca, es muy accesible. Merece la pena descubrirlo.
Eric et Bérengère Thill - Adrian 2016
5/5 (1 opinión)
14/20 Bettane & Desseauve
"Una burbuja ágil, madura y afrutada con notas de avellana y fruta amarilla" (Le Guide Vins Bettane & Desseauve). (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Dosificación cero, sin sulfitos añadidos, hermoso color, este Crémant du Jura, pleno y denso con notas de flores blancas y almendras, combina riqueza aromática y persistencia en boca,
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