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Domaine de la Garance - Les Claviers 2012

Languedoc

Blanco

Se vende por unidad

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16/20

RVF

"Les Claviers 2012 es espectacularmente intenso, abriéndose lentamente con aromas complejos que recuerdan a mantequilla caliente, salvia y albaricoque seco; muy estructurado, tiene la contención y el grano tánico de un gran vino tinto" (Le Guide Meilleurs Vins France 2015 - RVF). (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Pierre Quinonero, enólogo de talento, ha elaborado un blanco sutilmente oxidativo, desconcertante y muy elegante a la vez.

Características

Dominio

Domaine de la Garance

Variedad

Les Claviers

Cosecha

2012

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

70% Trebbiano, 30% Grenache Gris

Viticultura

ecológico no certificado

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

prensado directo y envejecimiento inmediato en barrica sin decantación

Cría

11 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

13 %

Degustación y maridaje

Nariz

aromas de cítricos y flores blancas con un sutil toque amaderado

Boca

fresco con notas de fruta blanca (manzana, pera...) y miel

Servir

a 10-12°C

Beber de

2017

Beber antes

2022

Producción

3.000 botellas

Maridaje

Maridaje

va muy bien con aves asadas en salsa de nata o lenguado a la meunière,

Domaine de la Garance

Más información Domaine de la Garance

Vin de France

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2015) 16/20 (Muy buen vino)

Domaine clasificado (guía 2019) 2*Estrellas (Estas grandísimas fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).

Sobre el vino :

Les Claviers 2012 es espectacularmente intenso, abriéndose lentamente con aromas complejos de mantequilla caliente, salvia y albaricoque seco. Muy bien estructurado, tiene la contención y la textura tánica de un gran vino tinto.

Sobre el bodega :

Tras un periodo en la cooperativa, Pierre Quinonero y Murielle Clavier procedieron a su primer embotellado con la añada 1998. Situado al pie del pueblo de Caux, el viñedo se compone de cepas viejas de cariñena, ugnis y clairette, algunas de ellas centenarias. Las replantaciones de garnacha y syrah son el resultado de selecciones masales. En la bodega construida por un grupo de amigos, la opción de vendimias enteras y largas maceraciones produce un vino tinto, Les Armières (90% Cariñena), de sólida acidez y taninos afinados en cubas de hormigón y tinas de madera. La pequeña producción de vino blanco no es fácil de elaborar, y se madura durante un largo periodo. El estilo exigente a veces hace que los vinos sean de difícil acceso para los principiantes.

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