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Les Clos Perdus - Cuvée 111 2013

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Languedoc

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Rojo

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Se vende por unidad

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15,5/20

RVF

(notas de la cosecha de 2012)

La primera cuvée producida por Clos Perdus, 111, ha evolucionado desde entonces y ha encontrado su propia identidad. Esta mezcla de variedades de uva meridionales confiere al vino una estructura distintiva: Cariñena para la frescura, Garnacha para la riqueza en boca y Mourvèdre para la intensidad y la complejidad. Un vino base equilibrado entre acidez y extracción de fruta madura.

Características

Dominio

Les Clos Perdus

Variedad

Cuvée 111

Cosecha

2013

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

Carignan, Grenache, Mourvèdre

Tierra

suelo pesado, arcillo-calcáreo

Viticultura

certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

manual

Vinificación

Despalillado (5% de racimos enteros), estrujado parcial. Fermentación espontánea en cubas de acero inoxidable tras 3-4 días de maceración, contacto con los hollejos durante 21 días. Prensado vertical

Cría

en cubas de acero inoxidable sobre lías finas durante 9 meses

Graduación alcohólica

14 %

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

color rojo púrpura

Nariz

Aromas intensos y brillantes de quetsche, grosella negra e hinojo.

Boca

Tenso y ñoño, con notas dominantes de fruta negra, higos secos y salvia. Bien estructurado. Buen equilibrio entre acidez viva y carácter de fruta madura.

Servir

a 16-18°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2015

Beber antes

2022

Maridaje

Maridaje

en una bandeja de embutidos españoles

Les Clos Perdus

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Corbières

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

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Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (millésime 2012) (Bon vin)

Dominio calificado (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).

Sobre la dominio :

Paul Old cultiva estas viñas viejas entre Corbières y Roussillon de forma biodinámica. El enfoque minimalista de la bodega ha producido algunos éxitos (Prioundo y L'Extrême, en blanco) pero también algunos fracasos, con saturación de gas en algunas añadas y una ocasional falta de claridad. Sin embargo, los vinos saben envejecer y se benefician de la aireación.

Jancis Robinson

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